Доброе, масленичное утро, Друзья!
Как бы было не странным, но масленичная неделя с детства ассоциируется у меня с приятными воспоминаниями детства, когда ты приезжаешь к родным, друзьям родителей и бабушкам.Тебя встречают блинчиками или блинами!
И всегда так интересно было. Такое общее название, но у каждого он свой - рецепт. И вот, спустя время, я сама начала экспериментировать. Готовить то так, то на воде, то на молоке, и вот сегодня на кефире. И знаете, что? Они невероятные, нежные и тающие во рту. А еще такие же ажурные.
Так как я не жарю их на масле, они выходят ещё нежнее.
Приступим, нам понадобиться:
Кефир 200 мл.
Сода пол чайной ложки.
Мука 100-150 грамм.
1 яйцо.
2 столовые ложки сахара.
1 столовая ложка масла растительного.
Для топинга можно использовать сироп топинамбура, жидкий мед, шоколадный ганаш или сметану, сгущенка.
В 200 мл. кефира гасим соду и оставляем на 5 минут.
Масса должна увеличиться - это нормально!
Переливаем в другую емкость и смешиваем:
- Сахар.
- Яйцо.
- Кефир гашеный содой.
добавляем масло и муку.
Тщательно перемешиваем и выпекаем на раскаленной сковороде. Я жарю без масла, выходят нежные и очень красивые.
Секрет: чтобы блинчики вышли ажурные, жарьте на сильном огне, но следите за блинчиками, чтобы не сгорели.
Предвидя ваши вопросы, блинчики вышли очень ажурные, но так как я жарю их без масла, с одной стороны они "ажурные" с другой как мне нравится :)
Приятного аппетита!
Подписывайтесь:
Мой инстаграм @anna_lapshina333