Со всех источников на нас сваливается куча информации о том, что счастливая и долгая жизнь ждет нас только за одним барьером — отказом от сладкого. И вот, когда мы наконец-то “дозрели” до того, чтобы полностью исключить любую сладкую еду, реальность оказывается совсем не такой, как мы ожидали. Нет энергии, продуктивность снижается, а лишние килограммы до сих пор остаются с нами.
Почему же так происходит и что с этим делать — читайте далее.
Как ни странно, первая ошибка начинается еще до того, как вы отказались от сладкого. Часто перед отказом от чего-либо мы себе делаем “последнее свидание” — объедаемся продуктами, которые вскорости будут нам “запрещены”. В случае со сладким, мы съедаем огромное количество сахара за раз, больше, чем обычно, а потом резко обрубаем все источники сладкого. Что мы имеем? Уровень энергии в нашем организме резко повышается, нам хорошо, мы чувствуем себя полными сил и энергии и предстоящий эксперимент кажется нам отличной идеей.
А потом глюкоза в крови пропадает, уровень энергии резко падает и мы чувствуем себя подавленными, энергии не хватает даже на рутинные задачи, и раздражить нас может любая мелочь.
Допустим, вы смогли продержаться еще два дня. Сладкого хочется несравнимо больше, чем когда-либо. Начинается своего рода ломка — мозг, привыкший к легкому и быстрому источнику энергии, не может самостоятельно справиться с возникшей ситуацией. В это время появится наибольшее желание поесть сладкого.
Итак, допустим, вы продержались без сладкого неделю или две. Может быть, вам уже легче справляться с отсутствием быстрой энергии и даже сон теперь стал спокойнее и крепче. Однако настроение все еще “не особо”, энергии меньше, чем до нашего эксперимента, а вес не изменился ни на грамм.
И сколько еще можно продолжать отказываться от предложенных сладостей, если позитивных изменений вы не видите? Мотивации нет, настроения нет, энергии нет, и вы снова возвращаетесь к прежнему образу жизни. Однако есть вероятность, что теперь вы наберете несколько килограммов после новых “встреч” со сладким.
На самом деле, скорее всего, отказавшись от сладостей в классическом понимании (продуктов с обработанным сахаром: печенье, конфеты, шоколад и т.д.), скорее всего вы “догоняете” отсутствующую глюкозу другими подобными продуктами: молочка, фрукты, соленая, пряная и жирная еда. Стоит упомянуть, что в первых двух случаях вы потребляете лактозу и глюкозу, которые действуют на наш организм так же, как и сахар (хоть и не так эффективно).
Таким образом, быстрая энергия из сладкого исчезла, а полезная и правильная альтернатива так и не появилась. Вместо этого — другая калорийная пища, которая, однако, не так быстро расщепляется в организме, как сахар. Это значит, что скачок энергии с “новой” пищей не такой высокий и резкий, как в случае с сахаром.
В случае с весом ситуация схожая: отказываясь от сладкого, мы худеем не за счет одного лишь факта отказа, а за счет исключения калорий из сахара. Потребляемых калорий меньше, расходуемых — столько же, на выходе имеем похудение. Но помните, вы же заменили сладкое другими “более полезными” продуктами? Так вот, спешу уведомить, например, что в “полезных” орехах калорий значительно больше, чем в той же шоколадке, а в сухофруктах — чем в паре конфет. Так что на диете без сладостей, не имея правильного подхода, вы не только не похудеете, но и наоборот можете поправиться. Или, например, замена сладкой воды свежевыжатым соком. Конечно, сок — огромный источник витаминов, но так ли он полезен, как принято считать? Учтите, что на стакан сока требуется в несколько раз больше фруктов, чем вы бы съели отдельно. Так что: 1). вы потребляете больше калорий (хоть яблочный сок и помещается в один стакан, калорий там все равно как в 5 яблоках, которые вы выжали в этот стакан); 2). большинство витаминов из фруктов и овощей усваивается в организме благодаря элементам, которые находятся в мякоти, избавившись от нее, витамины в жидкости просто не усваиваются в организме.
Здоровье — пожалуй, самая главная причина всех наших экспериментов с питанием и образом жизни в целом, хоть часто мы об этом забываем. Так вот, с описанной выше диетой у вас не очистится кожа, не станет здоровее ни печень, ни поджелудочная, ни что бы то еще. Дело в том, что заменяя сладкое жирным, соленым или копченым, мы не уменьшаем нагрузку на внутренние органы.
Кроме того, отказываясь от чего-либо, нам сразу же страстно этого хочется. “Запретный плод сладок”, как известно. Так что сдерживаться становится очень сложно, особенно, не видя положительных результатов. Мотивации нет, настроение тоже — так может ну его? И до того вон сколько лет прожил и отлично!
Что же тогда делать?
Во-первых, стоит все подобные изменения сделать постепенными. Ваша любовь к сладкому — это зависимость. Хоть с некоторыми зависимостями лучше покончить сразу, оборвав все концы, в этом случае вам будет легче сначала ограничить потребление сладкого и только после этого исключить.
О чем я говорю? Допустим, вы пьете чай с тремя ложками сахара. Как насчет попробовать пить чай с 1 ложкой сахара? А через некоторое время и вовсе без него. И так во всем: съедали по упаковке печенья за эпизод сериала? Попробуйте съесть ее, не отвлекаясь! Вряд ли в вас влезет больше нескольких печенюшек. Так и просмотры сериала постепенно станут проходить легче без постоянного жевания.
Во-вторых, от некоторых “сладких” привычек вам будет легко отказаться, но есть некоторые, которые уже превратились в ритуал. Например, вы привыкли на полдник в 16:00 на работе съедать пирожное. Но после отказа от сладкого вы начали есть сухофрукты и орехи, при этом объем порции остался прежний. Попробуйте заменить сладость свежими фруктами, салатом или вообще котлетой с кашкой (если вы чувствуете достаточный голод) — будет приблизительно столько же калорий, но намного сытнее, полезнее и этой энергии вам точно хватит до вечера!
Теперь вы знаете почему один лишь отказ от сладкого — не панацея от усталости, лени и лишнего веса. Зато также вы теперь знаете что делать, чтобы такие изменения в рационе были легкими и эффективными!