Всем привет!
Сегодня хочу пополнить наш с Вами арсенал еще одним очень удачным рецептом супа, для приготовления которого потребуется всего лишь 1 час.
Суп очень выручает, так как можно праздновать и отдыхать не заботясь о похмелье.
Приступим к готовке!
Заливаем 500 грамм говяжьей мякоти (можно использовать свинину), доводим до кипения, снимаем пену.
Через 10 минут воду слить, мясо и кастрюлю промыть, вернуть мякоть в кастрюлю, добавить 3 литра воды, довести до кипения, убрать остатки пены (если будет) и варить на среднем огне 30 минут.
Пока варится бульон, сделаем зажарку.
Чистим луковицу и нарезаем мелко половинку.
Обжариваем на среднем огне пару минут.
Теперь нужно почистить одну среднюю морковь ( примерно 150 грамм), натереть ее на терке и отправить обжариваться к луку.
Обжариваем все до золотистой корочки.
Маленькими полосками нарезаем 200 грамм ветчины и добавляем к зажарке.
Обжариваем всё пару минут, постоянно помешивая.
Выдавливаем 3 зубчика чеснока, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минуту.
В зажарку добавляем специи - 1/2 чл шафрана, 1/2 чл черного перца, 1 чл сушеных молотых томатов и 1 чл томатной пасты.
Достаем из бульона мякоть, режем ее на кубики и возвращаем в бульон.
400 грамм картошки нужно почистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.
Спустя 10 минут выкладываем зажарку в суп и добавляем туда же 100 грамм макарон "звездочки" (можно любые маленькие макарошки).
Солим суп по вкусу.
Отвариваем суп еще минут 10 и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Если информация Вам понравилась, подписывайтесь ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации.