Найти тему
Едим-дома
79 подписчиков

Запеченная свекла с фенхелем и изюмом

2
~1 мин

Какие-то необыкновенные танцы с бубнами, а не рецепт, - скажите вы. А мы ответим: да, необычно и несколько выходит за рамки привычного нарезал и смешал, но попробуйте. На самом деле все ингредиенты доступны и привычны, вот только чай в пакетике используется не только по прямому назначению. Будем расширять свои кулинарные горизонты. 

ИНГРЕДИЕНТЫ свекла молодая – 4 шт. уксус бальзамический – 1 ч.л. соус соевый – 1 ч.л. чай зеленый с жасмином – 1 пакетик изюм – горсть фенхель – 1 головка апельсины крупные – 2 шт. 2-3 ст. л. оливкового масла без сильного аромата и яркого вкуса орехи кедровые – 2 ст.л. перец черный свежемолотый ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Каждую свеклу плотно завернуть в фольгу, запечь в разогретой до 200 °С духовке, 30 мин. Затем очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть уксусом и соевым соусом, остудить. Шаг 2 Заварить чайный пакетик 2/3 стакана кипятка, настаивать 5 мин., всыпать изюм (пакетик не вынимать). Оставить на 15 мин., откинуть изюм на дуршлаг, настой влить в сотейник и уварить на две трети. Шаг 3 Фенхель тонко нарезать и положить на 15 мин. в воду со льдом. Откинуть на дуршлаг, обсушить. Шаг 4 С апельсинов острым ножом срезать корку. Дольки апельсина (без кожицы) уложить в дуршлаг, сохраняя вытекающий сок. Влить в сок уваренный чайный настой, взбить венчиком, добавляя немного масла. Шаг 5 Смешать свеклу и кусочки апельсинов, добавить фенхель и изюм. Перемешать, посыпать орехами, полить заправкой, приправить перцем.
ИНГРЕДИЕНТЫ свекла молодая – 4 шт. уксус бальзамический – 1 ч.л. соус соевый – 1 ч.л. чай зеленый с жасмином – 1 пакетик изюм – горсть фенхель – 1 головка апельсины крупные – 2 шт. 2-3 ст. л. оливкового масла без сильного аромата и яркого вкуса орехи кедровые – 2 ст.л. перец черный свежемолотый ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Каждую свеклу плотно завернуть в фольгу, запечь в разогретой до 200 °С духовке, 30 мин. Затем очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть уксусом и соевым соусом, остудить. Шаг 2 Заварить чайный пакетик 2/3 стакана кипятка, настаивать 5 мин., всыпать изюм (пакетик не вынимать). Оставить на 15 мин., откинуть изюм на дуршлаг, настой влить в сотейник и уварить на две трети. Шаг 3 Фенхель тонко нарезать и положить на 15 мин. в воду со льдом. Откинуть на дуршлаг, обсушить. Шаг 4 С апельсинов острым ножом срезать корку. Дольки апельсина (без кожицы) уложить в дуршлаг, сохраняя вытекающий сок. Влить в сок уваренный чайный настой, взбить венчиком, добавляя немного масла. Шаг 5 Смешать свеклу и кусочки апельсинов, добавить фенхель и изюм. Перемешать, посыпать орехами, полить заправкой, приправить перцем.