Масленица. Такой любимый праздник!
Угощения блинами. Гости. Хорошее настроение.
Сегодня после своей работы заглянула на огонек к подруге в магазин. Заодно поздравила с Масленицей.
-а блины где?
Спросили женщины из соседних отделов.
Так с работы. На работе разве блины пекут? На работе работают. Хотя... если только сама работа у кого связана с выпечкой блинов. Тогда да. Но у меня - мебель. Плетеная мебель из искусственного ротанга.
Блины буду печь дома. Завтра выходной.
У всех разные рецепты выпечки блинов. Своим рецептом делиться не буду. Так как всю жизнь делаю "на глаз". Блины люблю тонкие, так, что бы солнце в маленькие сеточки просвечивало...
Интересно, сколько раз заводила тесто на блины- на молоке - ни разу не получались такие, как мне нравятся. Завожу обычно на теплой кипяченой воде с сухим молоком или без сухого молока- просто на воде. Раньше пекла смазывая сковороду салом перед каждым блином. Сейчас "ленюсь" - добавляю в тесто подсолнечное масло, а что бы сеточка появилась у блинов - добавляю соду гашеную уксусом на кончике чайной ложки. Сковорода должна быть специальная -блинная.
Однажды, муж решил "помочь" мне в домашних делах и выкинул мою сковородку блинную туда, откуда нет возврата... старая же. Купил новую. Но ведь та была чугунная. С толстым дном. Прогревалась равномерно и блины получались не только вкусные, но и очень красивые...
Такой сковородки он не нашел. Блины пеку, конечно. Но они не такие как раньше.
Люблю делать фаршированные блины с мясом и жареным репчатым луком. Сочные, вкусные, сытные. Делаю фаршированные с творогом, очень вкусно, но кому-то творог не нравится...
Просто блины смазываю маслом сливочным с одной стороны и складываю на уголок. Края получаются хрустящие. Можно макать в сметану, поливать вареньем... да и просто с чаем одни блины - особенно когда собираются за столом друзья... Веселое, Праздничное настроение. Вкусные блины, дружеские разговоры...
Одно слово - МАСЛЕНИЦА!