Дрожжевой пирог с брусникой на пушистом тесте

Тесто получилось нежное, пушистое, очень подходит для пасхальной выпечки. Обычно я его завожу в хлебопечке, а пеку уже в духовке. В этот раз для эксперимента я полный цикл от замеса до выпечки сделала в хлебопечке. Результат порадовал.

белки-6 г.

жиры-13 г.

Углеводы-31 г.

ингредиенты: мука 200г, сливочное масло 90 г , молоко 2 ст.л , сахар 50 г , ванильный экстракт 4 капли , соль 1 щепотка , яйца куриные 2 шт , дрожжи сухие 2 ч.л , брусника свежая 1 горсть , сахар коричневый 1 ст.л.

Дрожжи всыпать в диспенсер. Масло и яйца взять холодными. Масло нарезать кубиками. Выложить все ингредиенты в дежу в любом порядке. Установить режим «Основной быстрый хлеб», замес начнется сразу.

После замеса достаньте лопатку из дежи, далее тесто будет расстаиваться. После расстойки (до конца режима останется 35 минут) поверх теста выложить бруснику и посыпать ее слегка сахаром. Старайтесь, чтобы сахар не попал на бока теста, там будут зажарки карамелизованного сахара. Можно перед расстойкой проложить бока бумагой для выпечки.

Аккуратно достать пирог из формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой. Рецепт замечательный! Пекла несколько раз. Выпечка не приторная, слегка подслащенная, поэтому оптимально посыпать пудрой или полить ванильным соусом.

Рицепт получился достаточно лёгким так что каждый сможет его повторить. Благодарю всех тех кто дочитал эту статью до конца. Приятного аппетита!