Нам понадобится :
- Утка 2-3.5 кг
- Соль 1 ст.л (можно с горкой)
- Перец 1 ч.л
- Чеснок 10-15 зубчиков
- Рукав для запекания
- Чеснок сушёный (1 ч.л)
- Яблоки 4 шт.
Шаг 1. Если утка замороженная, ее нужно полностью разморозить
Шаг 2. Смешать соль, перец, сушёный чеснок, натереть утку(внутри тоже) , в мясные участки утки ножом отодвигая мясо вставить зубчики чеснока на 1 см в глубину, убрать утку в рукав и поставить в холодильник на ночь или примерно на 8-10 часов.
Очень важный момент, обязательно взвешиваем утку! Пример: у меня утка весит 3,5 кг, значит ее запекать я буду 3,5 часа , если утка весит 2 кг то соответственно 2 часа)
Шаг 3. Достаём утку из холодильника, вытаскиваем из рукава, яблоки режем на дольки, начиняем ими утку.
Убираем утку обратно в рукав, с двух сторон зажимаем по 2 зажима, тк они могут раскрыться, остатки рукава убираем под утку, ставим в разогретую духовку посередине, по времени запекаем столько, сколько весит утка при 180 градусах.
Утка получается нежная и сочная)
Приятного аппетита )