11 причин сходить в ресторан J.Z. Peking Duck
Здравый смысл
Тут доходят новости, что люди из-за вируса отказываются от пива Corona. Китайской еды тоже, наверняка, многие боятся. Но мы-то с вами нормальные люди, понимаем, что еда, иероглифы и фильмы про Шао Линь не заразны. Так что ешьте на здоровье.
Ретро-интерьеры
Золото, бархат и шелка с китайскими сюжетами – одинокая сосна на утесе, птицы у водопада – на стенах. Тут, как в фильмах про китайскую мафию, весь ресторан разбит на отдельные кабинеты (плюс один большой кабинет, куда можно прийти без брони). Такого отчаянного ретро я давно не припомню.
Крутящиеся столы
Еще один ностальгический элемент – столы с вращающимся центром, намек на то, что надо приходить большой компанией, заказывать все меню и с наслаждением крутить уставленный закусками стол.
Передвижная доска для чая
В каждом кабинете есть столик на колесиках, в нем вмонтированная чайная доска, роботизированный чайник с краником, подключенным к 20-литровой бутылке воды под столиком. Вся эта история подъезжает к вам и вы получаете экспресс-церемонию.
Сам чай
Есть, конечно, и молочный улун на потребу публике, но в целом все очень достойно: много зеленого, прилично – красного, достаточно пуэров. Я, например, пил выдержанный зеленый пуэр по 550 рублей за чайник, очень серьезный напиток.
Битые огурцы
Это не четвертинки огурцов, залитые соевым соусом, как в большинстве мест, а действительно раздавленные, разорванные на куски ударами ножом плашмя плоды, с уксусом, перцем, рисовым вином и прочими полагающимися приправами. Я бы их чуть больше помариновал, но в целом неплохо, свежо и по-весеннему.
Китайский самовар
В каждом столе вмонтированы плитки (отключенные, локти не спалите). На эти плитки ставится хого, китайский самовар, главное развлечение: котел с бульоном, в котором вы варите мясо, рыбу, овощи и прочие радости. Вариантов тут множество, как в шведском столе на завтрак в отеле трудно не затребовать себе вообще все.
Ма Ла
Мой любимый термин из сычуаньской кухни, сочетание жгуче-анестетического действия сычуаньского перца с пылающим чили. Берите говядину по-сычуаньски: это, во-первых, настоящий таз еды, с соусом, грибами и лапшой. Эффект начинается с первой ложки и длится еще часа полтора после еды.
Сильный голод
Не только говядина по-сычуаньски, вообще все приносят гигантскими порциями. Устанавливаете все на стол и крутите.
Трезвость
Винная карта тут составлена из какой-то малоинтересной европейской классики, а китайское пиво приносят в немецких кружках. Пить от этого сразу перестает хотеться, так что налегайте на чай.
Утка по-пекински
Титульное блюдо готовит отдельный повар (тоже максимально киношный), на отдельной кухне, по спецзаказу. Утки специальные китайские, их вовремя запасли максимальное количество, но количество это все равно конечно, так что поторопитесь.
---------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал "Соль" в
Дзен
Telegram
INSTAGRAM
Наш сайт: saltmagazine.ru
----------------------------------------------------------
По теме:
1. 11 лучших завтраков Москвы
2. 20 лучших ресторанов мира
3. Удивительные перцы, которых вы никогда не пробовали