Запеканка "Сытная" с баклажанами

Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо. От порции такой запеканки не откажется никто. Она очень нежная и сочная, и в горячем и холодном виде одинаково вкусна. Давайте готовить.

ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:

• Картофель 6 штук
• Грибы свежие или сушеные 150 грамм
• Куриное филе 250 грамм (или один большой куриный окорочок)
• Лук репчатый 2-3 штуки
• Баклажаны 2 штуки
• Сыр твердых сортов 50-70 грамм
• Майонез 150 грамм
• Соль и специи по вкусу
• Масло растительное для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать тоненькими пластиками.
2. Грибы почистить, вымыть и нарезать кусочками (если у вас сушеные, замочите их на тридцать минут).
3. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на маленькие кусочки. Посолить, поперчить и добавить 1 столовую ложку майонеза, все перемешать и оставить на 20 минут.
4. Лук очистить и нарезать кусочками, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить подготовленные грибы и довести до готовности.
5. Баклажаны вымыть и нарезать соломкой или кружочками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем отжать и обжарить на растительном масле.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. В форму для запекания или противень выложить подготовленные продукты слоями, каждый слой слегка смазывая майонезом.
8. Сначала куриное филе, поперчить и посолить. Картофель, посолить и поперчить. Затем баклажаны, посолить и поперчить или посыпать специями. Затем грибы, и сверху все засыпать сыром.
9. Подсаливайте все слегка, чтобы не пересолить. И каждый слой также промазывайте майонезом слегка, чтобы запеканка не была сильно жирной.

Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Сочная, нежная, сытная запеканка готова! Ее можно есть и в горячем и холодном виде, она и так и так очень вкусная. Попробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!