Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо. От порции такой запеканки не откажется никто. Она очень нежная и сочная, и в горячем и холодном виде одинаково вкусна. Давайте готовить.
ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:
- Картофель 6 штук
- Грибы свежие или сушеные 150 грамм
- Куриное филе 250 грамм (или один большой куриный окорочок)
- Лук репчатый 2-3 штуки
- Баклажаны 2 штуки
- Сыр твердых сортов 50-70 грамм
- Майонез 150 грамм
- Соль и специи по вкусу
- Масло растительное для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Картофель вымыть, очистить и нарезать тоненькими пластиками.
- Грибы почистить, вымыть и нарезать кусочками (если у вас сушеные, замочите их на тридцать минут).
- Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на маленькие кусочки. Посолить, поперчить и добавить 1 столовую ложку майонеза, все перемешать и оставить на 20 минут.
- Лук очистить и нарезать кусочками, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить подготовленные грибы и довести до готовности.
- Баклажаны вымыть и нарезать соломкой или кружочками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем отжать и обжарить на растительном масле.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В форму для запекания или противень выложить подготовленные продукты слоями, каждый слой слегка смазывая майонезом.
- Сначала куриное филе, поперчить и посолить. Картофель, посолить и поперчить. Затем баклажаны, посолить и поперчить или посыпать специями. Затем грибы, и сверху все засыпать сыром.
- Подсаливайте все слегка, чтобы не пересолить. И каждый слой также промазывайте майонезом слегка, чтобы запеканка не была сильно жирной.
Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Сочная, нежная, сытная запеканка готова! Ее можно есть и в горячем и холодном виде, она и так и так очень вкусная. Попробуйте!
