Меня часто спрашивают: "Ты что совсем не ешь сладкого? Прям ни кусочка? Даже маленькую мармеладочку себе не позволяешь? Вот я бы так не смогла! У меня совсем нет силы воли!". Давайте разбираться, ведьма я или биохакер?
Во-первых, желание съесть что-либо сладенького НИКАК не зависит от силы воли. Биохимия гораздо сильнее нас! Поэтому если вы хотите съесть шоколадку, то не надо ненавидеть себя и горевать по этому поводу. Когда мы не кормим себя, то у нас падает уровень глюкозы в крови, и наш организм просит энергии. Но благодаря эволюции организм уже знает, что если мы съедим кусок мяса, то энергию получим через полчаса, если макароны, то через час, а вот если кусок торта, то здесь и сейчас! Поэтому мы и выбираем самый доступный источник энергии. Во-вторых, когда мы едим сладкое, то у нас быстро повышается уровень сахара в крови, но также быстро падает, причём становится еще ниже, чем был до сахарной инъекции. И... мы снова хотим сладкого. Так мы попадаем в инсулиновый круг.
Так что же делать, чтобы в него не попадать?
- Питайтесь регулярно. Не нужно доводить себя до голодного состояния. Мне подходит пятиразовое питание по схеме: 9-11-14-16-18
- Никогда. Никогда не ешьте сладкое натощак. То есть не надо начинать свой день с кофе с круассаном. Когда я слышу фразу: "я ем сладкое только по утрам, а в остальное время себе не позволяю", мне становится так жалко человека...
- Если от предыдущего приёма пищи прошло менее часа, то это тоже натощак. Почему так? Потому что глюкоза из сладкого быстрее усваивается. То есть если мы на обед съели куриную грудку с брокколи и запили сладким соком, то добро пожаловать в инсулиновый круг!
- Фрукты - это тоже сладкое. И к ним также нужно относиться с осторожностью
- Лучшее время для сладкого - второй завтрак и полдник (11 и 16 часов по схеме из п.1). На второй завтрак я иногда позволяю себе сладости или фрукты, на полдник только фрукт.
- Сахар может встречаться в весьма неожиданных продуктах: почти все магазинные соусы содержат сахар, в столовой могут добавить сахар в борщ и т.д.
В таком режиме мне удобно и спокойно питаться: я знаю, что у меня всегда есть возможность съесть вкусняшку, поэтому у меня нет срывов. К тому же я взяла биохимию в союзники, а не во враги!