Суть любой низкоуглеводной диеты заключается в ограничении употребления углеводов.
Что мы подразумеваем под углеводами? - Это сахар и сахарсодержащие продукты, это овощи и фрукты, содержащие крахмал, это злаковые культуры и продукты из них.
Упор на этой схеме питания делается на белок и жиры.
Углеводы, конечно, также присутствуют в питании, но очень ограничено. Есть два вида низкоуглеводной схемы питания - это на основе жира (упор делается на употребление жирных продуктов) и на основе белка.
Мне диетологом рекомендована белковая, так как у меня отсутствует желчный пузырь и много жира мне не показано. Кстати, на низкоуглеводной на основе жира похудела всем известная актриса и телеведущая Екатерина Стриженова.
Похудение на такой схеме питания должно проходить легко, потеря веса (особенно, если подключить физическую нагрузку) будет идти быстро; чувство голода практически не должно наблюдаться.
Как работает такая схема питания?
Эффект питания заключается в том, что организм быстро растрачивает всю глюкозу и когда ее запас израсходован, начинает сжигаться жир. Не получая углеводы с пищей, будет расходоваться собственный жир, отложенный в жировых депо на черный день.
Диетолог мне так и объяснила, что для ликвидации застарелого жира, которому на моих боках уже много лет, мне нужна именно низкоуглеводная схема питания. Она не называет это диетой, и мне это нравится. Как-то не очень я отношусь к диетам. А тут звучит иначе - схема питания. Жир, которому не так много времени, сошел относительно легко и я без особых мучений похудела на 35 кг. Хотя последние 5 кг уже не так легко сдались, потому я и обратилась к профессиональному диетологу-стажисту.
На основе рекомендаций диетолога я составила примерное недельное меню ( уже опубликовала, если кому интересно) .Меню мною составлено из моих вкусовых предпочтений. Диетолог его одобрила.
Буду дальше сбрасывать лишние килограммы. Их еще целых 15 до желаемых 65 кг веса. Конечно, когда я только начала худеть и весила 115 кг - это казалось так далеко, а вот прошел год и 35 кг нет, и осталось , по сравнению с 35-ю килограммами, всего 15.
Уже продумала кое-какие рецепты, которые буду готовить для этой схемы питания и которыми дополню свое примерное меню питания.
1. Филе курицы в кефире
(готовила этот рецепт и ранее, но когда писала примерное меню, как-то даже и не вспомнила про него).
Куриную грудку посолить, поперчить, засыпать какими-нибудь специями, зеленью, добавить по вкусу кефир (залить) и поставить на несколько часов в холодильник (часа 3-4). Затем выкладываю на горячую сковородку и тушу, переворачивая. (можно в духовке запечь).
2. Жульен из курицы с грибами
(тоже готовлю иногда это блюдо и оно тоже подходит для этой диеты)
Вареную куриную грудку нарезаю кубиками и соединяю с потушенными с луком шампиньонами. Выкладываю в форму и заливаю соусом (кефир и вода). Ставлю запекаться в духовку минут на 10-15.
Конечно, это не классический жульен, но так назывался рецепт, когда я его научилась готовить, я его так и называю.
3. Мясные котлеты с сыром
( не готовила. Рецепт, записанный от руки и с чьих-то слов валяется в кулинарной книжке уже давно. Тоже подходит для этой схемы питания)
Взять куриный и говяжий фарш поровну и смешать с 1 яйцом.
Сформировать котлеты и выложить их на фольгу.
В середину котлет поместить небольшой кусочек сыра.
Запекать в духовке 49 минут.
4. Суп с фрикадельками
(готовлю супы с фрикадельками часто. так что тоже не составит труда включить в меню)
Вода, капуста, лук, мясной фарш.
Когда овощи сварятся, делаю фрикадельки и добавляю в кипящий бульон. В конце варки добавляю сухую или свежую зелень.
Конечно, по ходу жизни добавятся еще рецепты, а пока главное начать.
Подписывайтесь на мой канал и я расскажу вам еще много интересного и полезного для похудения и оздоровления.