Добрый вечер, дорогие читатели. Сегодня к чаю у меня "мраморное" печенье. Поверьте, это печенье никого не оставит равнодушным. Нежное, ароматное и рассыпчатое внутри и сладкая корочка снаружи. А оригинальности ему добавляет характерный рисунок - трещинки. Готовится очень просто и быстро из продуктов, которые всегда есть у Вас дома.
Нам потребуется:
170 гр муки (пшеничной)
50 гр какао порошка
100 гр сахара
2 шт куриных яйца С0
5 гр разрыхлителя
70 гр сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
Сахарная пудра
_____________________________________________
Вс сухие ингредиенты (мука, какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар) просеиваем через сито и хорошо перемешиваем в глубокой миске.
К получившейся смеси добавляем мягкое сливочное масло (растапливпть его не нужно, просто достаньте заранее из холодильника). Вымешиваем до получения однородной рыхлой массы. В отдельной миске слегка взбиваем яйца.
Добавляем взбитые яйца к нашему шоколадному тесту и хорошо вымешиваем. Формируем из теста шарик, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
На тарелку просеиваем сахарную пудру (у меня вышло 5 столовых ложек). Достаём из холодильника наше тесто. Оно хорошо охладилось и из него без труда можно сделать круглое печенье. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех ( в процессе выпекания тесто увеличится в размерах). Обваливаем наше печенье в сахарной пудре и слегка сплющиваем его. Выкладываем наше печенье на противень и отправляем в разогретый заранее до 190 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.
Духовка обязательно должна быть хорошо разогреть, а верхняя часть печенья обильно покрыта сахарной пудрой. Во время выпекания печенье увеличивается в размерах и покрывается трещинками, за которые и получило свое название "мраморное". Достаём печенье из духовки, наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита!