Это веганский салат, подходит для Поста и особенно актуален весной, так как готовится из сочных овощей.
Рецепт взят из поваренной книги, написанной совместно с Меган Маркл. В ней представлены 50 разнообразных рецептов.
Герцогиня Сассекская сама написала предисловие к книге и рассказала о ней в своем промо-ролике:
«Вместе» — это кулинарная книга, а также история об общине в Западном Лондоне, которая собралась вместе на кухне и обнаружила целебную силу обмена едой.
Салат из овощей «Ширази»
Ингредиенты:
3 крупных красных помидора (чуть жестких)
3 средних огурца
половина головки красного репчатого лука
сок и цедра половины лимона
2 ст. л. растительного масла (кунжутного, хлопкового, оливкового, льняного или обычного подсолнечного)
2 щепотки черного молотого перца
1 щепотка молотого кориандра
соль по вкусу
зелень кинзы
Дополнительно (не обязательно):
редис
зеленый лук
Приготовление:
1. Все овощи (огурец, помидор и лук) нарезаются одинаковыми мелкими кубиками. Не совсем крошечными, но все же по-мельче.
2. С лимона снять теркой цедру и выжать сок.
3. Зелень порубить мелко.
4. В салатнике соединить огурцы, помидоры и лук. Добавить зелень.
5. Сбрызнуть салат лимонным соком, посыпать цедрой, посолить. Не забыть про молотый перец и кориандр.
Заправить салат растительным маслом и можно подавать.
По желанию салат можно "расширить" при помощи добавления редиса или зеленого лука.
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на канал и поставьте лайк!
Ваша активность очень важна для автора!
Спасибо, что дочитали до конца!
Удачи Вам!