Замечательные оладьи можно приготовить на обычном молоке. По сути ничего сложного, зато очень вкусно, а само лакомство очень пышное. Это классический вариант и получится у всех, рекомендую.
Нам понадобится:
- Мука — 500 г;
- Молоко — 400 мл;
- Сухие дрожжи (быстрорастворимые) — 10 г;
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — щепотка или по вкусу;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Растительное масло — 2 ст ложки в тесто + для жарки.
Шаг 1.
Сделаем опару. Для этого в емкость наливаем молоко, обязательно теплое. Кладем сахар — столовую ложку, немного перемешиваем, кладем дрожжи и просеиваем 1 стакан муки, этого будет достаточно.
Перемешиваем до однородности, накрываем полотенцем и убираем в теплое место.
Опара должна увеличиться в два раза, поэтому наблюдаем. Обычно у нас она стоит минут 30-40, у кого-то может и больше времени уйдет.
От качества опары зависит пышность и вкус в общем самих оладушек.
Шаг 2.
Когда опара подошла, сначала сделаем яичную смесь. Вбиваем в глубокую миску яйца, кладем сахар и соль. Миксером взбиваем не долго, достаточно растворения сахара.
Теперь в подошедшую опару вливаем нашу яичную смесь и перемешиваем до однородности.
После вводим просеивая муку, частями. Ввели часть — перемешали до однородности и так всю муку. Хорошо замешав тесто, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место.
Тесто так же должно увеличиться минимум в двое, а значит пуст стоит так же, минут 30-40.
Шаг 3.
Тесто поднялось, добавляем растительное масло и перемешиваем тесто. Вот такое тесто получилось у нас.
Шаг 4.
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, чтобы дно закрыть.
Теперь столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду.
Чтобы тесто не прилипало к ложке, смазывайте ее растительным маслом, можно просто в масло окунать.
Шаг 5.
Обжариваем до красивого румяного цвета и переворачиваем. Удобно это делать вилочкой.
Обжарив с двух сторон, снимаем на тарелку. И так со всем тестом.
Теперь можно наливать горячий чай, поставить пилочку с вареньем, сметанкой или сгущенным молоком, макать оладушки и наслаждаться.
Отличный вариант для завтрака. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на нашем сайте polzablog.ru
И присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.