Борщ с говядиной.
Ингредиенты :
Говядина - 500 г
Свекла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Капуста - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень (укроп или петрушка) - 2-3 ч. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Уксус - 1 ч. ложка
Сметана - 2 ст. ложки
Соль - 2 ч. ложки
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Процесс приготовления :
1.Подготовить продукты для борща с говядиной.
2.Говядину промыть, нарезать крупными кусками.
3.Залить 1,5 л воды и варить 90 минут на среднем огне, снимая образующуюся пену.
4.В конце варки посолить.
5.Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой.Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и всё на сковороду.
6.На сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне свеклу, морковь и лук, помешивая, тушить на сковороде с растительным маслом 5–7 минут. В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать.
7.Капусту вымыть, нашинковать.Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
8.В кипящий бульон положить картофель и капусту, варить 10 минут.
9.Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист и, при желании, перец. Варить борщ с говядиной еще 5–7 минут.
10.Добавить зелень, разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану