Всем привет! Это вкусный проект - Папина Кухня!
На улице какая-то пасмурная и непонятная погода, гуляет коронавирус.
Поэтому сегодня приготовим что-нибудь горячее.
ТОМАТНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
.
.
Итак, нам понадобится:
....На 4 порции....
.
Помидор - 4 шт. (больших)
Томатный сок - 1 л
Стебель сельдерея - 1 палочка)
Тимьян - 2 веточки (советую всегда иметь в холодильнике)
Имбирь - 3 см
Перец чили - 1-2 шт.
Кинза - несколько веточек
Растительное масло - для жарки
Мидии с/м - упаковка (небольшая)
.
.
1️. Мидии размораживаем, пока они отдыхают, готовим томаты.
2️. Помидоры бланшируем (делаем надрезы, опускаем в кипяток на 10 с, затем в холодную воду, снимаем кожуру и удаляем семена). Нарезаем средним кубиком.
3️. Нарезаем мелко сельдерей, чеснок и чили. Имбирь режем крупно, на 4 части. Обжариваем на масле, начинаем с сельдерея и через 2 минуты добавляем тимьян, имбирь, чеснок и чили, обжариваем ещё секунд 10-20
4️. Добавляем наши помидоры и ещё минуту обжариваем. Затем выливаем томатный сок и тушим на медленном огне 3 минуты, постоянно помешивая.
5️. Удаляем из полученной массы тимьян и имбирь. Взбиваем всё блендером, до однородной массы.
6️. Кладём мидии, по количеству смотрите сами, кто как любит.
7️. Доводим наш суп с мидиями до кипения, разливаем по тарелкам, добавляя мелко нарезанную кинзу и желаем приятного аппетита 😜
.
P.S. Суп можно также сделать с креветками, говядиной или без всего!
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов здесь: https://www.instagram.com/daddy_kitchen_/