Ингредиенты:
⠀
Мука - 175 г
Яйца - 3 шт.
Сметана (жирностью 15-20%) - 300 г
Сахар - 250 г
Сода - 1,5 ч. л.
Орехи (грецкие, миндаль, фундук по вкусу) - 45 г
Изюм - 50 г
Мак - 50 г
⠀
Для крема:
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное - 1 банка (380 г)
⠀
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до белого и пышного состояния. Добавить сметану, перемешать (можно миксером).
⠀⠀
Посеять муку с содой, аккуратно все перемешать до обединения компонентов.
⠀⠀
Разделить тесто на 3 равные части (получается примерно по 280 г на крож).
⠀⠀
Добавить в одну часть измельчённые орехи, во вторую мак, в третью изюм.
⠀⠀
Перемешать и вылить в 3 подготовленные (смазать маслом и присыпать мукой тонким слоем) формы по 18 см диаметром.
⠀⠀
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 мин (готовность проверить шпажкой).
⠀⠀
Готовые коржи выложить в формах на решётку, остудить до тёплого состояния. Пройтись омтрым тонким ножом по краю формы, и вынуть коржи. Завернуть в пленку и убрать в холод на время от 2х часов.
⠀
Для крема размягчённое сливочное масло взбить до пышности, добавляя постепенно сгущёнку, продолжать взбивать. Готовый крем охладить.
⠀