Начальное «плодородие» 1~2% гумуса в тонкой дерновой подстилке (Ап) и суглинок в пахотном слое. «Ожидаемый» урожай 400 кг/сотки сорта Гала (средне)ранний, желтый, столовый) «заточен» на среднее/высокое плодородие и достаточное увлажнение. Пресловутую тонну мне хранить негде. Нет резона покупать «элиту» - клубни могут быть совсем безродными при соотношении цены 20:1 и более. Фитофтороз на целину затащил с парой «семенных» сеток с красивыми ярлыками специализированного магазина одной известной сети.
Наро-Фоминск относится к агроклиматическому району IIа Московской области. Уклон моего огорода к северо-востоку 1~2° равноценен перемещению на ~100 км севернее. Заморозки прекращаются 10-20 мая, безморозный период - 102 дня, самый короткий в МО период активной вегетации. Безморозный период на почве на 15-20 дней короче, чем в воздухе. Сумма температур за период активной вегетации (ТсрВ>10ºС) 1900-2100ºС. Норма осадков 650 мм, 50-75% в виде дождя, 25-30% лет засушливые. Организационные мероприятия заключаются в подборе скороспелых (раннеспелых) сортов и рассадный способ выращивания овощей. Посадка на гребнях и грядах на преобладающих в районе суглинках мне не подходит - после окультуривания на огороде дренированная слабокислая суглинистая почва с перекормом азотом травяно-листовыми компостами. На суглинках (даже не дренированных), особенно в засушливые годы влага из гребней быстро уходит, после этого требуется обильный полив. Полив – основная причина рекордного урожая сорта (105 т/га) в МО. Отсюда, ЗАДАЧА: конспект промышленных технологий и рекомендаций оригинатора (Gala: Norika GMBH), народных методов и чилийских технологий (INIA), повышающих урожайность и устойчивость к фитоспорозу – единственной головной боли от моей картофельной делянки. В прогностической модели фитофторозов ISIP отнесен к восприимчивым сортам (класс опасности 1 по данным 2019). Нуждается профилактической и регулярной борьбе с альтернарией (не замечал из-за развития при высоких температурах - 24-30˚C при чередовании жаркой сухой погоды с дождями и ночными росами) и фитофторой (была).
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КУЛЬТУРЕ. Светолюбивость унаследована от диких видов, введенных в культуру от Эквадора до Чили. Потребность в кислороде и влаге обусловлена слабой корневой системой (7–8% от массы ботвы), основная часть (60%) которой находится в поверхностном слое. Оптимальны влаго- и воздухообмен в постоянно рыхлой и увлажненной почве, на участках не затапливаемых дождями. Оптимум для роста и клубнеобразования 17-20°C. Реакция нейтральная или слабокислая (рНсол.=5.5-5.8). Гумус >2%, пахотный слой от 27~30 см. Органические удобрения вносят только под предшествующие культуры. На суглинках (по навозу) 300-400 кг/сотку, макс. - 600-800.
Пространственная изоляция между пасленовыми (томат, перец) и сортами картофеля разных сроков созревания и устойчивости к фитофторозу >100 м. Более устойчивы - средне- и позднеспелые сорта.
Севооборот не менее 4 лет. Предшественники в многопольных технологиях у меня полностью отсутствуют. Бахчевые (огурцы, кабачки и патиссоны, тыква) требуют обильного органического удобрения, но не являются полноценной заменой. Остатки стеблей (преимущественно злаков и бобовых) и корней создают условия для развития сенной палочки, триходерм и др. почвенных антагонистов фитофторы. Компенсируется запахиванием сидератов (в конце лета, осенью) бобовых для обогащение азотом; остальных – для развития почвенных микроорганизмов и воздухопроницаемости почвы. Можно заменить «сеном» полевицы побегоносной при весенней посадке, которая может дать всходы (перенести на луговой газон).
ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ - начинается, когда хорошо рассыпается и не образует комков. Горсть земли с глубины ~20 см, сжимают в ком, бросают. Равномерно развалится – почва готова, останется целым – много влаги, рассыпался – пересохла. Минудобрения вносятся вразброс перед обработкой. До перекопки 50 л/сотку раствором медного купороса (1 ст.л. на 10 л воды) или 1%-ной бордоской смеси (т.е. на сотку ~2.5 г CuSO4 или 0.6~0.7 г меди). NB! Повышенное удобрение азотом и внесение кальция при раскислении увеличивают потребность картофеля в меди для чего используются калийно-медные туки с внесением 0.05-0.06 кг (50-60 г) меди на сотку.
УДОБРЕНИЯ определяют устойчивость к болезням, урожай и внешний вид, вкус и пищевую ценность. В первой фазе (до появления всходов) потребляются питательные вещества из минеральных; во вторую половину вегетации (от цветения) из органических удобрений. Эффективнее сочетание повышенной нормы органических удобрений и средней минеральных, а не наоборот. Правила: азотные и фосфорные не смешивают, калийные всегда вносят отдельно. Со 100 кг клубней «выносятся» N-5 кг, P-2 кг, K-8 кг. Дефицит питательных веществ визуально (точно при агрохимическом анализе): * - азота - листья слаборазвитые и светло-зеленые; * - калия - листья начинают желтеть по краям; * - магния и кальция - появление небольших темно-коричневых пятен неправильной формы сходных с фитофторозом; * - фосфора – листья темно-зеленые, края слегка изогнуты, пластинка небольшая. Древесная зола естественное минеральное удобрение, которое снижает кислотность почвы и улучшает вкусовые качества клубней. Оптимальное количество 0.7~1.5 т/га. Раскисление слабокислых суглинков (рНсол.=5.5-5.8) проводится 3.5~4.0 т/га (вносится под предшественников картофеля). На дерново-подзолистых суглинистых почвах (N:P:K) вносят в кг/сотку: 0.6~0.9 (N); 0.6~0.9 (P); 0.9~1.2 (К). С 10 кг сухой золы я могу внести на сотку кг: 0.3~0.5P, 1.0~2.0K и 0.2~0.3 Mg. При соотношении P:K = 1:3~4. Для соотношения P:K = 1:1.5~2 нужно смешать 1:1 сухой и выщелоченной золы (без растворимых карбонатов калия) в 20-ти кг 0.6~1.0P, 1.0~2.0K и 0.4~0.6 Mg. Норма внесения марганца 0.5-1.0 кг/сотку. Т.о. удобрение золой (10+10 кг/сотку) примерно соответствует поддерживающему удобрению сорта Гала 400 кг/сотки на почвах средней продуктивности: P2O5=0.80-1.0; K2O=1.8-2.0 (в сульфатизирующей форме); MgO = 0.5-0.7 кг.
ЯРОВИЗАЦИЯ - используют одноразмерные клубни, пророщенные при рассеянном свете (опт. 16~20°С/25-35 дней; мин. 12~15°С/30~40 дней). Всходы от 10-15 до 25-35 дней раньше, чем без проращивания. Иногда клубни перед проращиванием выдерживают в растворах древесной золы с медным купоросом и калийными удобрениями. Это сокращает этап до 2-х недель, но приводит к образованию глазков с корешками, что до посадки не желательно. При проращивании не допускать избытка влаги и прямых солнечных лучей (иначе происходит преждевременное образование корешков). Для равномерного освещения ящики периодически меняют местами, а при 2-х или 3-слойном из нижних слоев перемещают в верхние. Отбраковка «гнили» через 10-15 дней. За 5-7 дней до посадки выложить под прямые солнечные лучи и выбрать клубни с прочными ростками 2-3 см с зеленой вершинкой, бурым основанием и многочисленными корневыми бугорками, из которых через 3-5 дней развивается корневая система. Белые толстые ростки более 3 см обламывают (до 3 см оставляют). Удаляют больные, непроросшие, с нитевидными и очень тонкими ростками (из-за вирусного поражения).
ПОСАДКА проводится в самые короткие сроки (макс. 7-8 дней). В противном случае последующие мероприятия по фазам будут неэффективны.
Ранний (вместе с посевом ранних зерновых - в теплые весны МО ~14 апр. (зацветание мать-и-мачехи до 07 апр.); средн. 27 апр; хол. ~10 мая): почва – богатая органикой; на глубине 10 см +5°С (мин. +3-4°C) с тенденцией к дальнейшему потеплению (зацветают ветреницы (Anemone ranunculoides) и гусиный лук (Gagea lutea), хохлатки (Corydalis), медуницы (Pulmonaria)). Посадка прогретыми клубнями. Мульчирование против возвратных заморозков. В годы, с выпадением снега после посадки картофеля, урожай был особенно обильным. Для защиты от заморозков всходы 10-15 см засыпают сухим листовым компостом или листьями. Из-за неустойчивости сорта Гала к черной парше (Rhizoctonia), посадка клубней только в прогретую почву (выше 8°С) – вторая половина «оптимального» срока.
Оптимальный (окончание отопительного сезона): устойчивый переход воздуха через +8°. Прогрев пахотного слоя (18-20см) до +7°С (цветение одуванчика) * в Чили не менее 9°С. От развертывания березовых листочков (зеленение) – до зацветания черемухи, крокусов и калужниц. Для ускорения всходов за 2 дня до посадки укрывают темной тканью и выносят из помещения (10~12°С).
Поздний (проблемы с недостатком влаги) при температуре воздуха 17-20°. прогрев почвы до 12-15°. От зацветания рябины и сирени до зацветания шиповника, чубушника и калины.
Расстояние между рядками ~75 см, укладка ~33 см (не менее 30).
Посадка в траншеи на почвах, плохо удерживающих влагу и в условиях засушливого климата. (При повышенной влажности или в плотной почве клубни задохнутся и сгниют). Традиционный способ чилийской ручной посадки в канавки сделанными мотыгами (тягловых животных у индейцев не было). На дно закладываются удобрения, смешанные с землей, для предотвращения «сжигания» побегов и корней. Затем клубни разбрасывают по борозде и засыпают землей. Недостатки: разная плотность и глубина посадки; применение удобрений не является однородным.
Гладкая посадка на южных склонах в прогретый рыхлый и влагоемкий грунт. «Под лопату» – приподнимается пласт, под него клубень. В лунки – рассыпающейся почвой из следующей засыпается предыдущая.
Глубина посадки: оригинатором рекомендована на 2 см глубже «нормальной»: малая – выше 6 см (посадка в холодную землю или тяжелую суглинистую, плохо преодолеваемую ростком); средняя – 6~10 см (на песчаных или легких); глубокая – 10~12 см и более (высокая плодородность или недостаток естественного увлажнения).
Внесение минеральных удобрений производится на 5~10 см ниже клубня. Т.е. при посадке на глубину 10~12 см с засыпкой посадочной смесью, глубина лунки ~20 см.
Участок слегка замульчировать полупрелыми листьями. Мульчу восстанавливают (добавляя листья) после каждого рыхления и окучивания для сохранения влаги.
УХОД ЗА ПОСАДКАМИ - поддерживать почву в рыхлом состоянии (до начала цветения) и уничтожать сорняки *постоянно). До бутонизации наименее требовательно к влажности - оптимальные условия для вегетативного роста с образованием корней, стеблей и листьев при влажности (не влагоемкости) почвы 70-80%. После начала бутонизации начинается формирование клубней и потребность во влаге возрастает.
До появления всходов три обработки почвы. Через 7 и 14 дней после посадки всходы сорняков, находящиеся в почве на стадии «белых нитей», имеют слабую корневую систему и легко уничтожить «боронованием» обратной стороной граблей. Междурядья рыхлят на 10-12 см, при достаточной влажности до 14-16 см. В засушливых условиях в междурядьях «боронование», которое проводят дополнительно, если после дождя образуется почвенная корка. Если обработка через 21 день совпадает с появлением всходов, боронование заменяют легким рыхлением с внесением золы 0.1 стакана/куст, «окучиванием» зеленых конусов с неразвернувшимися листьями (2-5 см) слоем земли 3-5 см для стимулирования клубнеобразования на побегах.
Развитие листьев (ботвы) до 15-20 см - начало окучивания для образования столонов, на которых начнут образоваться клубни к концу фазы. В сухое лето, в засушливом климате обходятся «сухим поливом» - поверхностным рыхлением почвенной корки для разрушения системы капилляров, через которые испаряется влага и споры фитофторы. Окучивание увеличивает испарения влаги, в сухих холмиках растет «горох». Соответственно, полив+окучивание = лучший результат.
От смыкания ботвы до начала цветения - заканчиваются междурядные обработки. В дождливое лето (при переувлажнении) в междурядьях лезвием лопаты делают глубокие щели для обеспечения доступа воздуха к корням, столонам и молодым клубням. В нормальных проводится мульчирование междурядий для предотвращения потерь почвенной влаги.
От бутонизации до увядания ботвы (клубнеобразование) – полив в вечернее время. При длительной засухе регулярный. Минимально значимая норма полива в средней полосе России - 250-300 л/сотку с рыхлением (закрытием) влаги утром следующего дня. Основная корневая масса картофеля находится в слое 25-40 см, но некоторые могут уходить до 80-150 см. Поэтому полив проводится в междурядьях, а не на грядах.
Из почек на столонах может сформироваться до 20–30 клубней, 5-15 достигают полной зрелости. На суглинистой почве на 1 кг клубней нужно 0.65–1.0 л воды и оптимальная ППВ (полная полевая влагоемкость) - 60–80% (не влажность).
В начале бутонизации (перед вторым окучиванием) для предотвращения буйного роста ботвы заделать по 2-3 ст.л/куст золу (не приминая куст).
Для оттока питательных веществ из листьев в клубни: * - внекорневая подкормка суперфосфатом (3 ст.л. на 10 л по 0.5 л/куст) с прикорневой древесной золой (0.75 стакана/куст), через неделю суперфосфатом (3 ст. л. на 10 л по 0.5 л/куст). Кроме того, в период бутонизации проводят листовую подкормку микроэлементами (по 10 г сульфатов меди, марганца и цинка на 10 л воды на сотку)
Бутоны обрываются при появлении их зачатков на верхушках куста.
В окончанием цветения (появления новых бутонов) провести листовую подкормку азотом для удлинения периода вегетации (при температуре и условиях неблагоприятных для фитофтороза).
ПЕРВАЯ КОПКА – на 45-й день после полных всходов. Обрывают крупные клубни, наливают в лунку 5 л воды, кусты с мелкими сажают в лужу расправляя корни, окучивают. Через 5-6 дней кусты оживают. Один раз подкармливают азотным удобрением при поливе. К осени вырастают средние клубни, остальные идут на семена.
УБОРКА после полного высыхания ботвы. При среднесуточных температуре >8°С в солнечную погоду, чтобы клубни хорошо просохли на воздухе. За 2 недели убрать ботву и поправить гребень над гнездом – защитить от замокания. Вегетационный период (пророщенных клубней Гала): 75-80 дней (желательно не ранее 90-100 дней). После уборки клубни высушить в темноте, желательно на сквозняке и >10°С. Семенной картофель (сортируют при уборке) оставляют на 8-10 дней на озеленение.
ХРАНЕНИЕ 7-9 месяцев - важное значение имеют температура, влажность, наличие кислорода (вентиляция).
1) Лечебный период - 40-45 суток. Опт. 18-19°С, допускается 11-13°С, влажность 90-95%. Клубни дозревают, повреждения заживают, кожура укрепляется, вкус улучшается. Продовольственный в темноте, семенной на свету (озеленяться). При закладке на постоянное или кратковременное удаляют все поврежденные клубни.
2а) Кратковременное (2-3 мес.) может быть 5-7°С, но начнется прорастание. Оптимальные условия для семенного 3-4°С (внизу бытового холодильника)
2б) Длительное хранение продовольственного – опт. 2-3°С (6-9 мес), влажности 85-93% (выше - пробуждаются глазки, ниже 70% клубни теряют упругость). При 1-2°С происходит повышение сахаров, за 1-2 недели при 15-17°С сахар перейдет в крахмал и вкус восстановится. При недостатке кислорода чернеет сердцевина, а затем вся мякоть. Естественная вентиляция происходит при выделении тепла (дыхании клубней) обеспечивается укладкой деревянной решетки (3х3 см) в 20-30 см от пола. Снизу подводят трубу для подачи воздуха теплой зимой. Отработанный воздух выходит через другую трубу, нижний конец которой находится под потолком. В сетчатых мешках (лучше хранить клубни мелкими партиями) штабель может достигать 1.0-1.5 м. Отпотевание - воздух над ним холоднее на 1°С и более, чем внутри слоя картофеля. Более высокая температура должна быть над картофелем, низкая – под решеткой.