Доброго времени суток, дорогие подписчики и гости нашего канала!
Начался великий пост, и сегодня вашему вниманию хочу предложить рецепт постного блюда «картофельная запеканка с грибами». Для приготовления картофельной запеканки с грибами нам потребуется:
Картофель – 6 шт.
Грибы шампиньоны (можно заменить любыми другими грибами) – 500 гр.
Лук репчатый -2 шт.
Майонез постный
Картофель очистить, и поставить на огонь вариться в подсоленной воде до готовности. Грибы порезать пластинками, добавить к ним измельченный лук и обжарить, на растительном масле, немного подсолив. Когда картофель сварится, слить с него воду в отдельную емкость. Картофель истолочь в пюре, добавив немного воды, в которой он варился.
В смазанную растительным маслом форму для запекания выкладываем половину нашего пюре, далее выкладываем обжаренные грибы с луком и оставшееся пюре. Сверху смазать постным майонезом и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут. Готовую запеканку украсить зеленью и подавать со свежими помидорами черри.
Приятного аппетита!
