Яблоки запеченные в духовке могут быть как десертом, так и гарниром, причем не только к сладким блюдам, но и к птице или к мясу это для любителей. Да и вариантов приготовления их немало.
Перед тем, как запечь яблоки в духовке, убедитесь, что у вас правильный сорт фрукта. Нам нужны зеленые фрукты, с не очень сладкой, твердой и кисловатой мякотью, кожица должна быть плотная. Идеальные сорта для запекания - ранет, макинтош, грэнни смит и антоновка.
Запеченные яблоки можно считать готовыми, когда кожура начинает растрескиваться. Этот продукт очень полезен при болезнях печени, поджелудочной и кишечника, поэтому очень часто приготовленные таким способом яблоки - единственный фрукт, который разрешается в диете при болезнях этих органов. Во время приготовления сахароза, которая содержится в фрукте, распадается на фруктозу и глюкозу, потому запеченное яблоко усваивается лучше, чем сырое. А еще это неплохой десерт для худеющих.
Фрукты моем и обсушиваем, сердцевину вырезаем лучше специальным ножом так, чтобы не прорезать насквозь. Внутрь кладем сахар лучше мед по ложке в каждый фрукт и корицу. Кожицу прокалываем вилкой несколько раз в разных местах иначе запеченное яблоко может лопнуть. Помещаем в форму и заливаем немного воды. Запекаем до получаса чем фрукты крупнее, тем дольше печь.
Если просто запеченные яблоки для вас скучно, их можно фаршировать. Вариантов начинок великое множество. Приготовить печеные яблоки в духовке с начинкой тоже просто. Фрукты моем, сердцевину и семечки убираем предельно аккуратно: срез должен получиться в форме конуса и узкий — печеное яблоко не должно напоминать чашку.
При желании можно сделать запеченные яблоки с разными начинками.