Авокадо с ореховой приправой

Это старинный и популярный рецепт, который отличается от прочих тонким вкусом и терпким ароматом. Секрет кроется в особой ореховой приправе, а также миксе из свежих трав и зелени. Блюдо должно настояться, поэтому начинать готовить его рекомендуется за несколько часов до обеда.

Замораживать готовый продукт не рекомендуется, иначе запах и вкус, за которые оно ценится, притупятся, источник фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• 3-4 спелых, упругих авокадо;
• 4 ст. ложки яблочного уксуса (можно взять винный);
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. ложки сахарной пудры;
• 1 ч. ложка горчицы;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленого лука;
• половина стакана оливкового масла;
• 2 ст. ложки масла грецких орехов;
• щепотка соли и перца;
• четверть чайной ложки острого перца чили.

Приготовление:

1. Понадобится банка с завинчивающейся крышкой. Налейте в нее уксус и лимонный сок.
2. Мелко порубите зелень и добавьте в банку.
3. Закройте крышку и хорошенько встряхните емкость.
4. Добавьте масло и вновь встряхните банку. Оставьте ее настаиваться при комнатной температуре.
5. За 30 минут до обеда почистите авокадо и удалите косточки, разрезав плоды пополам.
6. В углубление от косточек добавьте приправу.
7. Аккуратно размажьте масло по поверхности срезов, чтобы авокадо не потемнел.
8. Поставьте плоды в холодильнике. Оставшуюся приправу перелейте в неглубокую чашку и также охладите.
9. Подавайте авокадо на блюде, выложенном листьями салата.

Авокадо рекомендуется есть чайной ложкой, чтобы не испачкаться приправой. Аккуратно черпайте приправленную мякоть, закусывая черным хлебом.

Приятного аппетита!