Кушать авокадо в сыром виде невкусно. Лучше добавлять его в блюда или приправлять специями, чтобы нежная и маслянистая фруктовая мякоть пропиталась ароматами других ингредиентов и стала насыщеннее.
Авокадо с пряностями
Самый простой способ – скушать авокадо, приправленное солью или перцем. Можно использовать паприку, красный перец, сок лимона или лайма, а также бальзамический уксус. Разрежьте очищенные плоды пополам и приправьте каждую дольку отдельно или нарежьте зеленые плоды на кусочки средней величины, положите в миску и полейте оливковым маслом. Простой и полезный диетический салат готов.
Фаршированный авокадо
Разнообразить маслянистый вкус авокадо можно тушеными овощами. Посыпьте авокадо кусочками вареной сои, а сверху добавьте щепотку прованских трав. Блюдо можно готовить на завтрак. Получится очень питательно и вкусно.
Мексиканский соус гуакамоле
Понадобятся:
- авокадо 2-3 шт.;
- помидоры 1-2 шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- чеснок 1 зубчик;
- лайм (или лимон) 1 шт.;
- приправы: соль, перец, кинза.
Рецепт:
- Крупно нарезаем помидоры и кладем в чашу блендера или кухонного комбайна.
- Добавляем очищенный чеснок, лук, кинзу и цедру лайма. Солим. Перемалываем в однородную пасту.
- Добавляем сок лайма и треть стакана воды, чтобы смесь получилась более жидкой.
- Очищаем авокадо от кожуры, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кубики.
- Добавляем в овощную смесь и перемалываем.
- Блюдо принято подавать с кукурузными чипсами (можно заменить на тосты, диетические хлебцы, крекеры или галеты).
Добавьте в гуакамоле 5-6 веточек мяты вместо кинзы, а также 100 мл нежирных сливок или 100 мг творожного сыра, если хотите, чтобы закуска приобрела более нежный и прохладный вкус. Готовый продукт можно хранить в холодильнике, хорошенько размешав, чтобы удалить вкрапления воздуха и накрыв пищевой пленкой.
Запеченные авокадо
Можно быстро запечь авокадо на гриле или в духовом шкафу. Для этого плоды чистят, разрезают на две части, удалив косточку, и поливают лимонным соком, смешанным с оливковым маслом в пропорции 1:1.
Дольки готовятся быстро. Уже через 2-3 минуты блюдо можно подавать к столу. Добавьте приправ – соль и перец по вкусу и блюдо готово.
Смузи с добавлением авокадо
Авокадо хорошо сочетается в коктейлях с овощами и любыми тропическими фруктами, например, бананами, манго или киви. В зимнее время, а также ранней весной полезно принимать вкусный витаминный смузи, который состоит из 1 банана, 1 киви, а также половинки авокадо. Добавьте к фруктам пол-литра воды и смешайте ингредиенты в блендере до состояния «пюре». Смесь украшается льняными семенами или россыпью свежих ягод (подойдет черника, малина или ежевика).
Нежный смузи готов, приятного аппетита!