Стоит ли покупать сублимированный кофе в магазине?
Огромная масса людей, вне зависимости от профессии, возраста начинает свой день с утреннего кофе. Обычно для приготовления напитка используется растворимый кофе, который продаётся в супермаркетах. Так называемый «сублимированный напиток». Есть ли в этом напитке польза для нашего организма? Попробуем разобраться.
Из чего состоит кофе, который поступает в наши магазины?
Настоящий молотый кофе состоит из цельных зёрен и стоит достаточно дорого. Поэтому спрос на растворимый напиток так велик во всём мире. Обычно он состоит из не качественных зёрнышек,
которые потеряли практически все свои свойства.
Для усиления вкуса и запаха добавляются ароматизаторы и сухое молоко. Существуют три вида этого напитка:
Сублимированный кофе. Зёрнышки для получения продукта перемалываются в пыль, затем они замораживаются с водой. После этого специальное устройство извлекает жидкость и превращает продукт в сухую массу, которую снова перемалывают. Практически все свои свойства стимулирующий напиток сохраняет.
Гранулированный кофе. По стоимости продукт немного дороже сублимированного. Главным отличием от сублимированного латте, является то, что из сухой массы перемолотых зёрен, создаются гранулы. Свои основные свойства данный продукт сохраняет.
- Порошкообразный кофе. Самый дешёвый и некачественный продукт. Старые деформированные зёрна перемалываются в мелкую пыль. После чего получившуюся массу укладывают в специальное устройство и пропускают через неё жидкость. Затем частички сушатся и превращаются в порошок.
Как видим, вредных факторов в продаваемом растворимом кофе немного. Самым большим плюсом является низкая цена при том, что свои основные качества напиток всё же сохраняет.
Насколько полезен и насколько вреден для нас растворимый кофе?
Для сравнения, рассмотрим полезность натурального кофе. Прежде всего натуральный латте богат витамином PP, именно он расширяет наши сосуды, улучшая кровоток и стимулируя работу мозга. Витамин PP также способствует расщеплению углеводов и жиров потребляемой пищи.
Богат натуральный кофе и витаминами B2, которые стимулируют нашу жизненную активность и выводят из организма вредные токсины. В2 очень полезен для беременных женщин, ведь благодаря ему у плода происходит более быстрое деление клеток, а значит улучшается развитие неокрепшего организма. Натуральный кофе богат минералами – фосфором, кальцием и железом.
Растворимый кофе примерно равен по содержанию кофеина натуральному продукту. Разница в 20 мг (82 мг в натуральном напитке и 61 мг в сублимированном) несущественна. Но вреда больше всё-таки в растворимом латте из-за более высокой кислотности. Это приводит к разрушению эмали зубов и разъеданию слизистой желудка. Ароматические стимуляторы, которые могут добавляться в сублимированный кофе, в большинстве своём не опасны, но могут вызвать нездоровую реакцию у аллергиков.
Также, как и натуральный продукт, порошкообразный кофе способствует резким скачкам артериального давления.
Ведь кофе сначала расширяет сосуды, а затем их резко сужает. Такие скачки особенно опасны для гипертоников. Нельзя злоупотреблять напитком и беременным женщинам, так как кофеин может негативно сказаться на нервной системе плода.
Почему растворимый кофе лучше разбавлять молоком?
Многие диетологи рекомендуют добавлять молоко в растворимый кофе людям с язвенной болезнью, так как молоко отлично нейтрализует кислоты. Утренний латте с молоком «мягко» подталкивает желудок к работе, одновременно стимулируя нашу жизнедеятельность. Кроме этого, молоко богато витамином D, что в сочетании с кальцием, которым богат кофейный напиток улучшает плотность костей.
Однако, следует учитывать и тот момент, что молоко в сочетании с (кофе) негативно сказывается на гладких стенках кишечника, заставляя их интенсивно сокращаться, что не может не сказаться на работе поджелудочной железы. В свою очередь, это может привести и к неправильной работе жёлчного пузыря.
Имеет значение и непереносимость к лактозе, содержащейся в молоке, некоторыми людьми. У кого есть проблемы с почками или с жёлчным пузырём имеет большое значение какой тип молока следует добавлять в кофе (жирное, полужирное, цельное и тд). Тому, кто сидит на диете, следует учесть высокую калорийность кофейного напитка с молоком.
Наш сайт "35PLUS.RU" Наш магазин "КЛЕТКИ-ПОЧТОЙ.РФ"
