Доброе утро всем всем всем!
Тарт получается в меру сладким, с малиновыми нотками и нежным миндальным тестом. Вкусный и красивый десерт, который очень просто готовится.
Что нам понадобится
Для основы:
- Масло сливочное - 75 грамм
- Сахар - 50 грамм
- Желток - 1 штука
- Разрыхлитель - на кончике ножа
- Мука - 150 грамм
- Холодная вода - 2-3 столовых ложки, если понадобится
Прослойка:
Малиновое варенье - 180 грамм
Миндальное тесто:
- Сливочное масло - 100 грамм
- Коричневый сахар- 65 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 40 грамм
- Миндаль - 80 грамм
Верхняя посыпка :
Миндаль немного измельчённый или лепестки .
Приступаем:
1. В блендер помещаем сливочное масло, сахар, желток, разрыхлитель и муку.
2. Измельчаем в блендере до однородного состояния . Если не хватает жидкости добавляем холодную воду . Добавляем по одной ложке.
3. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1 час.
4. Достаем тесто и формируем руками корж и бортики. Размер формы 28 сантиметров.
5. На корж кладём пекарскую бумагу и кладём какой-нибудь груз . У меня горох . Выпекаем при 180 градусах 15 минут.
6. Измельчаем миндаль до состояния муки.
7. Соединяем мягкое сливочное масло и коричневый сахар. Взбиваем до пышности.
8. Добавляем яйца и перемешиваем миксером.
9. Всыпаем муку и измельчённый миндаль. Взбиваем до однородности миксером.
10. Достаем корж и убираем бумагу с грузом.
11. Выкладываем малиновое варенье.
12. Затем с помощью пакета выкладываем миндальное тесто. Тесто поместила в обычный пакет и надрезала его.
13. Посыпаем не сильно измельчёнными орехами или лепестками. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут . Ориентируемся по золотистому верху пирога.
Все готово! Приятного аппетита и отличного вам дня!
Смотрите и другие рецепты миндальной выпечки.