Всем привет! Сегодня у нас один из ярких представителей французской кухни "Луковый суп". Блюдо не сложное, но очень ароматное и аппетитное.
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 кг
Бульон овощной - 1 л.
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Хлеб - 2 кусочка
Сыр полутвердый - 80 гр.
Вино белое сухое - 200 мл
Коньяк - 50 мл
Мука - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Розмарин свежий - 2 веточки
Тимьян свежий - 2 веточки
Лавровый лист - 2 листа
Соль, перец - по вкусу
Как приготовить:
Берем лук, чистим и нарезаем полукольцами.
Берем сотейник.
Растапливаем масло и жарим лук 30 минут при слабом огне.
Не забываем посолить.
Затем добавляем вино и тушим 3 минуты.
Добавляем муку.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем бульон и доводим до кипения.
Берем веточки зелени и опускаем в сотейник.
Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 20 минут на слабом огне.
Затем убираем зелень и добавляем коньяк.
Из хлеба делаем тосты и натираем чесноком.
Суп разливаем по горшочкам.
Накрываем хлебным тостом.
Сверху посыпаем натертым сыром и ставим в максимально разогретую духовку на 2 минуты.
ГОТОВО!!!
Всем приятного аппетита. С Вами был Юрий Гагарин.
Подписывайтесь на канал и жмите пальчик вверх. СПАСИБО!!!!
