Этот пирог с картошкой и ветчиной очень полюбился моей семье. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Готовится он не сложно, а результат вас порадует.
Ингредиенты:
ветчина - 300 гр,
картофель - 5-6 шт крупных,
лук репчатый - 4-5 шт,
маргарин - 1 пачка,
яйцо - 3 шт,
майонез - 2-3 столовые ложки,
соль - 1/2 чайной ложки,
молоко - 1/2 стакана,
сода - чайная ложка без горки,
сметана - 2-3 столовые ложки,
сливочное масло - 50 гр,
мука - 7 стаканов,
лавровый лист - 2-3 шт,
черный молотый перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
2 яйца и 1/2 чайной ложки соли - взбить.
Добавляем сметану, майонез, теплое молоко, растопленный маргарин, соду и хорошо перемешиваем.
Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто (в начале венчиком, а затем руками).
Тесто должно получиться мягким, перестать липнуть к рукам, но не плотным как на пельмени (не переборщите с мукой).
Готовое тесто накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем отдохнуть на 30 минут. В это время подготовим начинку.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Ветчину нарезаем соломкой.
Картофель нарезаем тонкой соломкой.
Смешиваем ветчину, картофель, лук. Солим и перчим по вкусу.
Разделяем тесто на 2 части (одна часть немного больше).
Берем большую часть теста и раскатываем ее под размер противня, с учетом небольшого бортика.
Дно противня я застилаю пергаментом для выпечки.
Выкладываем раскатанную часть теста на противень, формируя бортик.
Распределяем начинку.
На начинку выкладываем тоненькие кусочки сливочного масла и несколько листиков лаврушки.
Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею наш пирог. Края пирога хорошо защипываем.
В серединке пирога делаем небольшое отверстие. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем его в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут подливаем в отверстие пирога 1/3 часть стакана кипяченной водички, убавляем нагрев духовки до 160 градусов и отправляем пирог в духовку еще на 30 минут.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня 😍!