Картофель - один из самых популярных и востребованных продуктов на столе любой хозяйки. Сложно представить себе недельное меню без этого овоща. Кажется, все было в нашей практике: супы и гарниры, картофель жареный, вареный, тушеный, запеченный... список можно продолжить.
Опытную хозяйку сложно удивить чем - то новеньким. Но я, все - же, попробую.
Однажды, меня навестила подруга, недавно вернувшаяся из Индии. Я как раз стояла у плиты и чистила картошку. "Что ты хочешь готовить?" - спросила она. Я ответила, что хочу просто пожарить. Тогда приятельница предложила поэкспериментировать и приготовить это блюдо с индийскими вариациями. Предложение пришлось мне по душе, тем более, что необходимые ингредиенты у меня нашлись, да и было очень любопытно попробовать новый рецепт.
Теперь мы регулярно готовим "Картофель по - индийски"... (название так и прижилось))
Для приготовления нам потребуется:
- картофель - 1 кг
- куркума - 1 ч л (без горки)
- изюм - 50г
- растительное масло - 4 ст л
- соль, перец по вкусу
Начнем с того, что зальем изюм кипятком. Пока подготавливаем картофель, он успеет распариться до нужного нам состояния.
Картофель режем довольно крупной соломкой
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофель и поджариваем его на сильном огне до появления румяной корочки.
После того, как перевернем картофель, его можно приправить куркумой, изюмом, солью и перцем и тушить под крышкой до готовности.
Несмотря на , казалось бы, незначительные изменения, кушанье получается очень необычным. С реальным, но не навязчивым "восточным ароматом".
Его можно использовать как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо.
Подайте такую картошечку к обеду домашним и...Восторг и удивление семьи вам обеспечены)
Ангела за трапезой!
Благодарю за внимание к моему рецепту. Мне будет приятно, если вы оцените мой труд "лайком" и оставите комментарий. Делитесь вашими интересными рецептами с картофелем и подписывайтесь на канал "ПОСТ СО ВКУСОМ", чтобы не пропустить новое блюдо. Здесь всегда интересные, полезные и доступные рецепты. Присоединяйтесь)
Напоминаю, у меня Вы можете заказать тексты любой направленности: стихи, проза, переделка песен, поздравления, сценарии и тд... Все вопросы на почту: yu.vavilova@yandex.ru