Ингредиенты:
5 - 6 сырых картофелины
1 крупная луковица
1яйцо
3 ст. ложки с горкой пшеничной муки
Соль - 1/2 ст. ложки
Специи – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Приготовление драников:
Шаг 1
Лук и картофель очищаем от кожуры. Если вам нравятся драники с чесноком, можно также подготовить два зубчика.
Шаг 2
Картофель натираем на тёрке. Делать это желательно побыстрее, т. к. картошка быстро темнеет.
Шаг 3
Также натираем лук и добавляем к картофелю. Если картофель и лук слишком сочные, нужно отжать их и слить лишнюю жидкость. Тогда драники не будут растекаться по сковороде и прожарятся равномерно.
Шаг 4
Разбиваем в картофельную массу яйцо. Также добавляем соль по вкусу (около 1/2 ст. ложки), молотый перец и специи на свой вкус. Я добавил немножко хмели-сунели, молотого перца и сухого чеснока
Шаг 5
Далее засыпаем муку. Муки для пяти крупных картошек мы взяли около 3 ст. ложек с горкой.
Шаг 6
Тщательно перемешиваем картофельную массу до однородного состояния.
Шаг 7
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ждем пока она хорошо разогреется. При помощи ложки аккуратно выкладываем картофельную массу на сковороду. Не стоит делать драники слишком толстыми, иначе они могут остаться сыроватыми внутри.
Шаг 8
Обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9
Перекладываем готовые драники на красивую тарелку и подаем к столу со сметаной. По желанию сметану можно смешать с рубленой зеленью или чесноком – тут уже на ваш вкус.
Приятного аппетита!