Как приготовить борщ

•  1½–2 л воды;
• 400–500 г свинины или говядины на кости.

Для зажарки:

• 2 небольшие свёклы;
• 1 средняя морковь;
• 3 средние луковицы;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• щепотка лимонной кислоты, немного столового уксуса или ½ лимона;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Для борща:

• 300 г свежей белокочанной капусты;
• 4 средние картофелины;
• соль — по вкусу;
• 1–2 сушёных лавровых листа;
• зелень — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока — опционально;
• щепотка молотой гвоздики — опционально;
• щепотка молотого чёрного перца — опционально.