Кофе на основе экспрессо с добавлением сгущенного молока – поистине волшебный напиток. Такое сочетание – прекрасная гармония аромата и вкуса.
Тонкости приготовления напитка
Казалось бы, нет ничего проще: сварить кофе и налить вареную сгущенку. Однако бодрость и положительные эмоции можно получить при условии правильно подобранных продуктов и соблюдении этапов процедуры.
Необходимый набор ингредиентов
При выборе компонентов лучше остановить свой выбор на использовании готового порошка арабики или приготовить порошок из свежеобжаренных кофейных зерен. Сгущенку предпочтительнее использовать вареную.
Ингредиенты:
Для приготовления понадобятся такие продукты, как:
- молотый кофе – 20 г;
- мягкая очищенная вода – 300 мл;
- сгущенное молоко – 50 мл;
- в качестве добавок – какао (5 г.).
Сахар в такой кофе желательно не добавлять. Напиток получается достаточно сладким из-за добавления сгущенки.
Домашний рецепт
Приготовление рецепта буквально по шагам – гарантия вкуса и аромата. Изюминка в данном кофе – добавление какао.
Алгоритм действий:
- Сварить экспрессо (можно в кофемашине, однако напиток, приготовленный своими руками, ароматнее и вкуснее). Турку слегка нагреть над огнем.
- Засыпать кофе. Для получения аромата его тоже прогреть.
- Залить холодной водой (некоторые гурманы предпочитают добавление горячей воды).
- После появления пены дважды или трижды осадить ее, не доводя жидкость до кипения. Джезву снять с огня и оставить на 2 – 3 мин. для оседания гущи.
- Аккуратно слить кофе в чашку, заполняя объем посуды не более чем на 2/3.
- В сгущенку добавить какао, тщательно размешать и соединить с экспрессо.
Любители более острых ощущений могут добавить вместо какао ликер, корицу, молотый мускатный орех или миндаль. Приготовление кофе по этому рецепту наполнит бодростью, обеспечит прилив энергии и хорошее настроение на целый день.
Источник: https://worldcoffeebeans.com/ru/coffee-recipes-ru/kofe-so-sgushhenkoj-reczept-dlya-lakomok-2511