Добрый день, дорогие друзья!
На днях полезла в подпол за разносолами и нашла две завалявшиеся с прежних времён банки тушёнки. Невольно получился своеобразный эксперимент на тему: "Можно ли рассчитывать на современную тушёнку, как на советскую и годится ли она для неприкосновенного запаса (НЗ) на длительный срок (положил и забыл)?"
Некоторое время назад мы приобрели две коробки с тушёнкой. Тушенка продавалась коробками, и по тем временам недорого. Мы решили рискнуть.
Поначалу была мысль часть тушёнки продать знакомым, но мясо оказалось настолько вкусным и сочным (в банке была в основном мякоть с небольшим количеством желе), что мы решили не только оставить всю коробку себе, но и прикупить ещё.
В итоге мы стали счастливыми обладателями двух картонных коробок с тушёнкой (всего 90 банок). О том, что не успеем съесть всё вовремя, мы не особенно заморачивались. В советское время вообще мало обращали внимание на сроки годности. Тушёнка могла храниться десятилетиями, не портясь.
Наша тушёнка была изготовлена значительно позже. Банки мы постепенно подъели, а две завалялись и я решила их открыть, несмотря на истёкший срок годности (на банке была выбита дата 21.01.2015 года). На банках не было признаков вздутия и нарушения целостности.
Вскрытая банка никаких подозрений не вызывала. Содержимое выглядело вполне съедобным с нормальным тушёночным ароматом.
Но, приглядевшись, я заметила небольшие частицы плесени в тех местах, где содержимое контактировало с краями банки. Плесени! Как зелёная плесень могла попасть в герметично укупоренную и простерилизованную банку для меня загадка. И это при том, что тушёнка всё время хранилась в сухом прохладном подполе при относительно стабильной температуре.
Такую тушёнку, увы, употреблять в пищу нельзя. Банку пришлось выкинуть. А жаль. Вторая банка тоже не оправдала надежд.
В советское время консервы изготавливали значительно качественнее. И даже просроченные консервы не имели признаков порчи.
Так что не позволяйте современной тушёнке «перехаживать». В отличии от советской она «пропадает» после истечения срока годности. Для закладок в долговременный неприкосновенный запас "на всякий случай" современная тушёнка не годится.
Удачи! До встречи на канале Посад!