Очень известный итальянский рецепт приготовления спагетти, который полюбился во всем мире. Мы не исключение. Процесс приготовления настолько просто, что займет минимум вашего времени, а удовольствие от невероятного вкуса запомнится на долго. Этот рецепт однозначно завоюет ваши сердца и желудки!
Для приготовления 2 порций нам потребуется:
Спагетти - 250 г.
Сливочное масло - 20 г.
Чеснок -2 зубчика.
Красный лук - 1 головка, среднего размера.
Бекон - 50 г.
Яйцо - 4 шт.
Твердый сыр - 50 г.
Сливки, 20% - 200 мл.
Соль и перец по вкусу.
Подготовим бекон. Нарезаем его на мелкие ломтики. Для того чтобы полоски бекона резались легче, рекомендуем заморозить его в морозилке. При покупке обратите внимание на то, насколько ломтики бекона жирные, оцените прослойку. Если предпочитаете более легкое питание, то выберите те, что содержат больше мяса и имеют небольшие прослойки жира.
Красный лук очищаем и мелко шинкуем.
Далее берем сковороду и разогреваем ее на плите. Выкладываем в нее сливочное масло. Очищаем зубчики чеснока. Слегка придавите их вилкой, чтобы вкусовые качества чеснока раскрылись, но субчики сохранили форму. Отправляем их на сковороду. Туда же выкладываем наш бекон и лук. Обжариваем все до мягкости. В процессе обжарки должен раскрыться чесночно-беконный аромат. По окончании обжаривания убираем сковороду с огня и удаляем из полученной массы наши зубчики чеснока.
Подготавливаем спагетти. Вы также можете заменить их на классические макароны, если есть такое желание. Разогреваем кастрюлю с водой. Отправляем наши спагетти в кипящую воду. Здесь важно не упустить момент, так как спагетти должны получиться слегка жесткими. По этой причине варим их на 1 минуту меньше, чем это требуется по указанием на их пачке.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
В глубокую миску разбиваем яйца. Взбиваем их венчиком до однородной массы. Далее при постоянном помешивании добавляем сыр и сливки. Перчим и солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Возвращаем сковороду на плиту и выкладываем подготовленные спагетти в обжаренные ранее лук и бекон. Вливаем туда же нашу яично-сливочную смесь. Перемешиваем и обжариваем нашу пасту в течении 2-3 минут.
Готово! Разложите спагетти на порционные блюда и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!