Всем привет! Меня зовут Анна. Обожаю готовить, кормить всех и есть самой. Но почему-то пришла пора худеть. Удастся ли мне при этом готовить по-прежнему вкусно, сытно и разнообразно? Проверим. Даёшь ПП-адаптацию! Известные и калорийные рецепты готовим по-новому с учетом принципов правильного питания.
На днях испекла цельнозерновой хлеб по, не побоюсь этого слова, гениальному рецепту. Всем девочкам-тестофобам посвящается! Испортить его просто невозможно! На все про все 30 минут. Ну ладно, 35, если вы медлительно-основательно подойдете к процессу.
Ингредиенты:
Мука цельнозерновая пшеничная – 1 стакан
Овсяные хлопья (самый обычный Геркулес) – 1 стакан
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - полпакетика
Молоко – 1 стакан
Оливковое или растительное масло – 1 ст. л.
Мед –0,5 ст. л. или сахарозаменитель
Смешиваем все сухие ингредиенты, подогреваем молоко, растворяем в нем мед, добавляем растительное масло. Перемешиваем. Все! Выливаем в любую смазанную маслом (или силиконовую) форму – в моем случае это была сковорода Тефаль диаметром 22 см., отправляем в духовку, разогретую до 230 градусов на 20 минут. Достаем, смазываем верхушку хлеба растительным маслом и печем еще 5 минут.
Из данного количества теста получается этакая коврижка. Калорийность 179 ккал./100 гр.
Думаю, можно увеличить ингредиенты вдвое и сделать уже в виде традиционной небольшой буханки.
Вариаций море:
1. смешать цельнозерновую муку с любой другой мукой ( кукурузной, ржаной, гречневой, кукурузной, овсяной)
2. добавить тыквенные или подсолнечные семечки, кунжут, мак
3. добавить любые орехи или сухофрукты
4. добавить обжаренный лук
Главный Домочадец в плане хлеба запрещает отступление от канонов белого и пшеничного, а вот Девочка-Домочадец и коллеги высоко оценили. Так что моя восторженность подкреплена свидетельскими показаниями. Попробуйте! Не пожалеете!
UPD:
Так как первый хлеб съели очень быстро, следом испекла еще один. Заменила часть овсяных хлопьев рисовой мукой и добавила 75 гр. подсолнечных семечек. Калорийность возросла до 270 ккал/100 гр., но хлеб и в самом деле божественный!