Сегодня мы готовим простенькую, но очень вкусную закуску — гребешки под сыром на гриле. Читайте рецепт дальше.
После покупки замороженных гребешков необходимо их очистить и
отделить от ножки. Можно оставить также икру. На гребешках есть некая мышца, которая прикреплена к раковине. Это и есть ее ножка. Она довольно жесткая, и ее надо отрезать.
Для соуса нам нужно мелко нарезать одну луковицу. Лучше взять лук-шалот . Также мелко нарезаем зубчик чеснока. Берем котелок, ставим на плиту и добавляем в него хороший кусок сливочного масла. Добавляем туда чеснок и лук. Обжариваем до золотистости. Солим и перчим по вкусу. Добавляем полторы столовые ложки муки с горкой. Перемешиваем все и заливаем в наш соус сливки. Мешаем несколько минут на медленном огне. Когда сливки немного загустятся, можно добавить по вкусу пару веточек тимьянчика либо же других травяных приправ.
Когда соус станет уже по консистенции, как нежирная сметана, заливаем им гребешочки.
Мелко натираем сыр и посыпаем им каждый гребешок.
Кладем наше блюдо в поддоны и ставим в гриль на пару-тройку минут.
Спустя три минуты вытаскиваем вкуснейшие душистые гребешки и подаем на стол.