А вы знаете откуда появилась непревзойдённая звезда любого фаст-фуда картофель фри? В нашей стране это блюдо традиционно связывают с США, наверно от того, что в первый раз широкая публика познакомилась с ней в Макдональдсе. Но история происхождения ее к Соединённым штатам никакого отношения не имеет.
В большинстве англоговорящих стран это блюдо известно под названием «картофель по-французски». Но опять промашка, к Франции она тоже отношения не имеет. А название появилось во времена первой мировой войны, когда бельгийские солдаты накормили этим блюдом своих американских союзников. Янки не стали вдаваться в излишние подробности, раз говорят по-французски (почти половина Бельгийцев относится к валлонам, т.е. галльской группе, и французский язык, а также немецкий и голландский, является государственным), то французами и являются. Думаю, если бы им встретились бельгийцы, говорящие на голландском, то картошка стала-бы называться голландской. Кстати, мы вплотную подошли к разгадке. Картофель фри был придуман именно в Бельгии, причем история его создания довольно интересна. Произошло оно аж в конце 17 века в долине реки Маас. Местные жители очень любили покушать свежевыловленной и пожаренной рыбки. А жарили они ее довольно оригинально: тонкими брусочками в большом количестве масла. Но зимой, когда Маас замерзал, бедным бельгийцам приходилось отказывать себе в любимом кушанье аж до весны. Про зимнюю рыбалку им видимо не рассказали, но что поделаешь, Европа... Вот тогда кто-то из местного населения и придумал заменить рыбу на картошку. Результат всем понравился и данный рецепт до сих пор крайне популярен в Бельгии, да и не только в ней) А название «фри», в Бельгии ее, кстати, называют «Фрит», пошло от ушлого бельгийца, по фамилии Frite, первым догадавшегося продавать ее.
Вот такая сегодня вышла история. Кстати, не советую перебарщивать с этим блюдом, ведь всего в 100г такой картошки содержится 400 калорий ;) До новых встреч.
