Чуть не забыла покормить своего питомца, но, к счастью, вовремя вспомнила.
Впечатление, что интенсивность запаха заметно упала, приятных ноток в нем не услышала, но хотя бы не бьет в нос из банки. Что-то ждет меня завтра утром?
Способ освежения всё тот же, что и был: от прошлой закваски оставить 10 граммов стартера, остальное выбросить. Стартер положить в чистую банку, влить 20 граммов воды и всыпать 20 граммов ржаной муки. Ждать созревания до полудня.
Посмотрела, что в составе воды, а полезного в ней немало:
- оксид серы;
- кальций;
- магний с калием;
- еще куча непонятных мне названий;
Ну и всякое еще мне непонятное. Но похоже, закваске нравится. К вечеру она не так, чтобы впечатлила подъемом, замерла. В банке явно переворот происходит. Ждём дальше, выбрасывать я ее точно не буду.
