По 500 г.куриного филе с ножек и грудки
300 г.жирной мякоти свинины
1 крупная луковица
2-5долек чеснока
2ст.ложки соевого соуса
100 г.тертого сыра
Соль,смесь специй для курицы
7 г.желатина
Приготовление:
В чашу блендера выложить филе с ножек,половину филе с грудки,лук,чеснок,добавить соевый соус и измельчить в однородный фарш.
Оставшееся куриное филе,мякоть свинины и сыр нарезать кубиками со стороной около 1 см.Выложить фарш.
Добавить соль и специи по вкусв,всыпать желатин.По желанию можно также добавить рубленую зелень укропа.Все тщательно перемешать.
Ввложить массу на лист пищевой плёнки.Сформировать батон толщиной 8 см и тщательно завернуть в несколько слоев пленки.Края завязать.
Выложить колбасу в глубокий противень,залить водой(она должна полностью покрыть батон),накрыть крышкой и готовить в предварительно нагретой до 210 градусов в духовке 50 мину.
Готовой колбасе дать остыть на столе,потом убрать в холодильник минимум на 2 часа.Перед подачей освободить от пленки.
Интереснвй рецепт с подробным описанием!Можно добавить еще немного сухой аджики.