Мое вчерашнее разочарование было настолько сильным, что я подумывала выбросить банку, не открывая. Но подумав, решила, что разбрасываться банками - не в моем положении, помою.
А в бааанке!!!
Уж не знаю, какая муха ее укусила, но разнесло ее на Ессентуках знатно!
Только взглянуть на этот пышный аппетитный бочок, так и ущипнула бы!
Но вот запашок у нее появился совсем не аппетитный. Тем, кто выводит собственную закваску, предстоит первые дни не наслаждаться благоуханием, а ждать, пока микрофлора не сформируется. В это время из баночки будет попахивать всевозможными помойками мира.
Важно! Когда откладывается 10 граммов стартера для дальнейшего замеса, 30 нужно выбросить. Не вмешать в тесто для блинчиков, не загустить бульон, и даже не в масочку. Это все потом, потом. А пока что там борются за жизнь всевозможные колонии микробов и вирусов. Создаются миры, идут войны Алой розы с Белой.
Напоминалочка, что понадобится, чтобы вывести собственную
А мы медитируем каждый день, мантра такая:
- 20 граммов муки;
- 20 граммов воды;
- 10 граммов стартера;
Пока не постигнем Дзен)))