Вам понадобится:
Для теста
-200г. муки,1 чайная ложка сахарного песка,щепотка соли,150 г. маргарина,1 яичный желток.
Для начинки:
-500г. кисловатых яблок,маргарин для смазывания,1 яичный желток,3 столовые ложки абрикосового варенья.
Готовим:
-В муку положить сахар,соль,маргарин,желток и замесить тесто.Сформуйте из теста шар,заверните его в фольгу и поставьте на 30 минут в холодное помещение.
-Яблоки очистить от кожуры,разрежьте пополам,удалите сердцевину,затем нарежьте тонкими ломтиками.Форму смазать,тесто тонко раскатай и выстели им дно и стенки формы.Дольки яблок расположите на тесте в виде чешуи и выпекайте изделие в нагретом духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 50-60 минут.
-Абрикосовое варенье разбавить водой (1 столовая ложка),размешайте и подогрейте.За 10 минут до конца выпекания смажьте пирог вареньем и продолжать выпекать.
-Абрикосовое варенье можно подогреть за 30 секунд в микроволновке 600-700 ватт.
Тесто пирога настолько рассыпчатое,что тает во рту,но при извлечении пирога из формы он может ломаться.Поэтому такой пирог лучше выпекать в специальной форме с дном,которое вынимается.