Совсем отказываться от жиров – это не только очень сложно, но и вредно. Суточная норма жира – 20-40 г – является жизненно необходимой для человека. А вот если постоянно превышать эту цифру, похудеть станет невозможно. Для людей, которые следят за своим здоровьем и весом, но не хотят ежедневно подсчитывать калорийность и долю жиров в суточном рационе, важно знать простые приемы снижения жирности питания.
- Убрать видимый жир
В процессе приготовления любого блюда можно существенно снизить его жирность, просто отделив видимые прослойки жира. При разделывании куриного мяса обязательно утилизируйте кожу, это снизит жирность блюда в 2 с половиной раза.
Используйте антипригарную сковороду, это снизит потребление растительного масла в несколько раз. Также после жарки рыбы или мяса обсушите кусочки на бумажной салфетке, с каждой порции стечет 5-10 г жира.
Чаще используйте способы приготовления, которые убирают лишний жир – запекайте на гриле, в духовке, на шампуре или решетке.
- Уменьшить процент жирности
На полке магазина всегда можно сделать выбор в пользу менее жирных продуктов. Так, положите в корзину творог 5 % жирности, кефир - 1%, молоко – 2,5%. Избегайте продуктов, на упаковке которых значится 0% жирности. Полезных веществ в таких продуктах совсем мало.
Старайтесь при приеме пищи оставлять в тарелке жирные куски мяса (или их часть), снимайте с десерта слишком толстый слой крема и т.д.
- Избегать категоричных запретов
Научитесь безболезненно уменьшать содержание жиров в своем рационе, вместо строгого отказа от некоторых продуктов. Запрет как правило ведет к гастрономическому срыву, проблемам с пищеварением и эмоциональной нестабильности. Отличный способ борьбы со строгим воздержанием – метод замены.
Предпочитайте слоеному тесту – дрожжевое, а бисквитному торту с кремом – легкий йогуртовый торт.
Печеные пирожки лучше жареных, а зефир лучше, чем шоколад или конфеты.
Колбасу или сосиски отлично заменит запеченное мясо или шашлык.
Следить за содержанием жира в рационе важно не только для желающих похудеть, но и просто для людей, заботящихся о своем здоровье. Люди с лишним весом больше подвержены сердечным заболеваниям, а образование висцерального жира неизбежно приведет к серьезным недугам.
Следите за своим питанием и будьте здоровы!