Привет!
Сегодня продолжаем рыбную тему. На очереди отличный рецепт галушек из рыбы или клецки, называйте как вам удобно. По мне так, главное чтобы готовить было не сложно, а кушать можно было с удовольствием.
И наше сегодняшнее блюдо как раз из таких, понравится любому привереде, а готовить его не составит огромного труда. Ну и конечно все продукты доступные.
Хорошо, хватит болтать, приступи к готовке 😀
На рыбу весом 1 кг нам понадобится:
- Пшеничного хлеба: 30 г
- Яйцо : 1 шт
- Головка лука: 1 шт
- Свекла: 1 шт
- Морковь: 2 шт
- Лавровый лист: 1 шт
- Горошина черного перца: 10 шт
Готовое рыбное филе дважды пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком и белым хлебом, размоченным в холодном молоке. Заправить фарш солью, сырым яйцом, толченым чесноком, перцем и тщательно размешать.
Морковь, петрушку, свеклу и репчатый лук нарезать ломтиками, залить небольшим количеством воды, добавить в неё соль и специи, и варить 35-40 минут, после чего отвар процедить.
Разделить фарш в виде крупных, круглых галушек, загладить, смочив руки холодной водой, и опустить в кипящий отвар. Варить на слвбом огне в течении 1 часа, затем осторожно вынуть из отвара и переложить на блюдо. Охладить.
К холодным галушкам подать отдельно соус хрен с уксусом, добавив в него немного сока, отжатого из сырой свеклы.
Всем добра и приятного аппетита!