Вкусное горячее хачапури с приятно тянущимся сыром, так нежно тающее во рту. Предлагаю вам быстрый, но не менее вкусный вариант хачапури. Пеновани - значит слоеное( в переводе с грузинского). В Грузии хачапури одно из самых любимых блюд. У них он на столе практически постоянно. Конечно же хачапури из своего, свежеприготовленного теста, гораздо вкуснее. Однако, если у вас не хватает времени приготовить свое тесто, а нужно срочно накормить своих близких или нагрянувших неожиданно гостей, вам поможет этот самый легкий рецепт хачапури из слоеного теста. Рецепт - настоящая палочка-выручалочка и я часто им пользуюсь.
Рецепт на 2-3 порции, время приготовления 40-50 минут.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
тесто слоеное бездрожжевое - 400-500 г
сыр сулугуни - 450 г (можно в смеси с адыгейским сыром )
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
мука - 4-5 ст. л.
Для работы прежде всего достаем из холодильника слоеное тесто. Размораживаем его около 30 -40 минут. А пока натираем сыр сулугуни и адыгейский(если используем) на крупной. Добавляем к натертому сыру яичный белок. Тщательно перемешиваем нашу начинку. Далее желток смешиваем с молоком (можно с водой). Это нужно для смазывания поверхности заготовки перед выпечкой.
Тесто разморожено. После этого присыпаем доску (любую рабочую поверхность ) мукой. Делим тесто на три части. Затем поочередно каждую слегка раскатываем, чтобы получился квадрат. Для того, чтобы края хачапури хорошо склеивались, каждый квадратик по краю смазываем желтком. Наконец, выкладываем в центр каждого квадрата приготовленную начинку. Нагреваем духовку до 180-190*С.
Далее у нас ответственный момент. Аккуратно, но уверенно, сворачиваем каждый квадратик в конверт. Делаем это, плотно прижимая края. На противень кладем пекарскую бумагу (у меня для этих целей тонкий силиконовый коврик). Все заготовки выкладываем на противень.
После этого каждую смазываем желтком. Отправляем в нагретую ранее духовку противень с заготовками. Запекаться они будут на 2-30 минут. Все зависит от вашей духовки. Выпекаем хачапури до румяной корочки.
Приятного аппетита!
https://bit.ly/2u9Y7Kc - пирог с рыбой по-монастырски