Сегодня хочу поделиться с вами диетическим, но от этого не менее вкусным рецептом. Я уже давно и регулярно готовлю это блюдо. Только обычно оно получалось вовсе не диетическим из-за обилия масла, сметаны и сыра. Но теперь я готовлю только так, а вкус даже лучше.
Итак, нам потребуется:
Куриное филе 2 шт.
Кефир любой жирности 200-300 мл.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
1 ст. ложка растительного масла.
2 ч.л.крахмала.
Соль, перец, кари (по-желанию).
Шаг 1. Филе режем на небольшие кусочки – 1,5-2 см. солим, перчим, добавляем крахмал и заливаем кефиром. Можно в этот момент добавить кари, куркуму или любые специи, которые любите. Оставляем на полчаса в холодильнике.
Шаг 2. Разогреваем на сковороде совсем немного масла. Режем 1 луковицу и обжариваем ее до мягкости на среднем огне, добавляем чеснок.
Шаг 3. Выкладываем куриное филе вместе с кефиром в сковороду, перемешиваем, ждем пока начнет слегка кипеть, накрываем крышкой и убираем огонь до минимума.
Шаг 4. Через 10 минут все перемешиваем. Можно еще раз поперчить. Подливка на этом этапе будет еще очень жидкой. Прибавляем огонь и ждем пока подливка начнет выкипать и густеть.
Шаг 5. Выбираем самый крупный кусочек и разрезаем. Мякоть внутри должна быть белой. Пробуем на соль. По-желанию посыпаем зеленым луком или укропом.
На этом этапе важно вовремя убрать сковороду с огня, чтобы филе не переготовить. 15 минут в общей сложности будет вполне достаточно.
Курица в густом и вкусном соусе готова! Приятного аппетита).
Если рецепт понравился, ставьте лайки, подписывайтесь на канал!