Для теста:
250 г муки
7 г сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
150 мл теплой воды
2 чайных ложки растительного масла
Для начинки:
500 г лука
150 г бекона
2 яйца
100 г сметаны
1 чайная ложка тимьяна
немного воды
черный перец
свеженатертый мускатный орех
соль и перец
растительное масло для смазывания форм
1. Для теста: высыпать муку в миску, добавить дрожжи и соль, смешать и налить чуть теплой воды, затем растительное масло. Хорошо перемешать. Когда тесто будет отрываться от миски, накрыть крышкой или полотенцем и дать подняться в течение 30 минут.
2. Очистить лук, нарезать его полукольцами или кубиками. Бекон разрезать на маленькие кубики. Обжарить их в горячей сковороде на среднем огне. Когда жир поджарится, вытащите кубики и отложите. В полученном жире обжарить лук. Когда он немного потемнеет, добавить тимьян и немного воды. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, выложить к кубикам бекона.
3. Отдельно взбить яйца, добавить сметану, приправить. Смешать с теплым луком. Разогреть духовку до 200 градусов.
4 Замесить тесто и разделить его на 12 частей. Раскатать их и выложить в смазанные маслом формы для маффинов. Выпекать их в течение 5 минут на нижнем уровне духовке. Затем вынуть и выложить начинку в тесто. Поставить обратно в духовку и выпекать на нижнем уровне 10-12 минут. Затем переставить на средний уровень и выпекать еще 4-6 минут, чтобы маффины приобрели румяный цвет.
Приятного аппетита!
#выпечка_всерецептики
