Курунга — продукт загадочный и неоднозначный. Диетологи и врачи не устают спорить о том, каким образом он активизирует внутренние силы организма. Но факт остаётся фактом — этот традиционный бурятский продукт на основе живой закваски действительно укрепляет иммунитет и помогает в борьбе с огромным количеством заболеваний: от сезонных недугов до серьёзных аутоиммунных расстройств.
Что такое курунга и для чего она нужна?
Этот кисломолочный напиток готовят на основе той же закваски, которая используется для знаменитого кумыса.
Кочевой образ жизни не позволял людям уделять много времени пищеварению. В рационе кочевников было относительно мало витаминов и микроэлементов, практически отсутствовала клетчатка. Удивительно, но чтобы полностью компенсировать эти недостатки, достаточно было добавлять в пищу курунгу, которая содержала:
- закваску;
- ферменты;
- полезные бактерии.
Курунга в наши дни практически не изменилась. Это мощный пробиотик с высоким содержанием «живых» микроорганизмов, оздоравливающих микрофлору. Количество штаммов симбиотических бактерий в курунге колеблется от 60 до 90. Это гарантия здорового пищеварения и нейтрализации патогенной флоры.
В оригинале курунгу найти практически невозможно: в магазинах вы увидите только тан или даже кумыс. Этот продукт не подлежит длительному хранению, поэтому обычно ценная закваска в сухом виде входит в состав аптечных препаратов. К сожалению, средств на основе целебного концентрата выпускают совсем не много.
Почему именно концентрат?
Главная задача сухого концентрата — сохранение активности живых микроорганизмов в максимально натуральной форме. Применять такое средство можно как в виде таблеток и капсул, так и в качестве закваски для любого кисломолочного продукта. В итоге вы получаете один из лучших естественных пробиотиков, буквально возрождающих микрофлору кишечника.
Чем курунга отличается от других пробиотиков?
Стандартные пробиотики — это просто набор необходимых микроорганизмов, обладающих сравнительно низкой жизнеспособностью вне питательной среды. В организме человека они тоже приживаются не на 100%, потому что работают не слаженно, каждый сам по себе.
Комплекс бактерий, содержащихся в курунге — это система родственных микроорганизмов, которые живут как единая семья и поддерживают друг друга, образуя долгосрочные цикличные связи и обогащая организм полезной флорой.
Нужно иметь в виду, что кисломолочные продукты, созданные на основе фабричной закваски, уже через 2 дня полностью теряют живые бактерии и становятся попросту опасными. А курунга остаётся полезной и живой даже при комнатной температуре на протяжении нескольких месяцев!
Это удивительный саморегулирующийся продукт, который живёт своей жизнью!
Как это выглядит?
Если вы приготовите на основе курунги кисломолочный продукт, не удивляйтесь тому, что он будет активно пениться и даже шипеть. Это освежающий и вкусный напиток, который особенно приятен в жару.
В состав входят:
- бактерии;
- аминокислоты;
- дрожжи;
- минеральные соли;
- витамины.
Применение курунги:
- Устранение последствий лечения антибиотиками, химиотерапии, облучения.
- Лечение дисбактериоза.
- Лечение заболеваний дыхательной системы.
- Укрепление иммунитета.
- Лечение язвы, гастрита, эрозий.
- «Разгрузка» печени и жёлчного пузыря.
- Восстановление после нагрузок.
- Снятие симптомов хронической усталости.
- Стимуляция метаболизма.
- Нормализация веса.
- Повышение выносливости.
Берегите себя! Обязательно проконсультируйтесь со специалистом!