Мой муж - любитель жареной картошки, котлет, пельменей и чебуреков. Если блюдо жаренное, да еще и с мясом, можно с уверенностью сказать, что ему оно придется по вкусу.
Иногда нам кажется, что блюда на правильном питании пресные, сухие и однообразные. Но, как оказалось, это совсем не так. Даже мой муж-любитель тяжелой жирной пищи в течение месяца не заметил подвоха. Он не замечал бы и дальше, если бы я не призналась.
Что же я готовила?
Придумывать что-то супер оригинальное я не стала, а попыталась просто адаптировать привычную пищу под стандарты правильного питания. Основным ингредиентом было, как обычно, мясо. Но вместо жареных на масле котлет из свинины, например, стали тефтели из нежирной говядины.
Сегодня я расскажу вам именно об этом блюде.
Рецепт родился сам собой: нигде не смотрела, но уверена, что так готовят многие и я не первооткрыватель.
Итак, для ПП-тефтелей там понадобится:
- говяжий фарш без жира - 500 граммов
- молодой маленький кабачок - 1 шт
- крупная морковь - 1 шт
- луковица средняя - 1 шт
- яйцо
- соль, перец - по вкусу
- томатная паста для тушения
Кабачок и морковь нужно натереть на крупной терке. Лук - порезать мелко. Добавить в фарш овощную смесь и разбить одно яйцо. Подсолить, поперчить, тщательно перемешать.
После этого из смеси сформировать шарики и положить на раскаленную сухую сковородку с антипригарным покрытием. Через 2-3 минуты перевернуть шарик на другую сторону и залить томатным соусом. На один стакан кипяченой воды я брала одну столовую ложку томатной пасты.
Иногда, когда томатной пасты нет, я просто режу помидоры и заливаю водой. Получается менее насыщенный томатный вкус, но все равно замечательно. Такой вариант как раз изображен на фото выше в этой статье.
Тушить около 30 минут на небольшом огне.
Муж сказал, что это очень вкусно! Я с ним согласна :)