Оливковое масло: состав и пищевая ценность.
⠀
В древности оливковые деревья считались божественными растениями. Масло из оливы называлось «жидкое золото» и использовалось не только в кулинарии, но и для освящения храмов. Его медицинские качества признавал сам Гиппократ. Уже тогда было известно, что высокое содержание в нем полифенолов и жирных кислот позволяет нивелировать риски сердечно-сосудистых патологий, дает противовоспалительный эффект и помогает бороться с бактериями.
⠀
⠀
Сегодня о пользе оливкового масла для организма знает практически каждый. Его лечебные свойства обусловлены уникальным составом, включающим в себя множество витаминов и микроэлементов. Особую пищевую ценность представляют жирные кислоты, благодаря которым масло из оливок считается незаменимым компонентом диетического питания. Наряду с жирами, в масле содержатся витамины Е, К и В4, фосфор, кальций, калий, железо. Несмотря на высокую калорийность (898 Ккал на 100 г), его допускается добавлять в рацион при похудении. Если один раз в день есть салат, приправленный маслом, это не принесет никакого вреда фигуре.
post by: @svetlasibilla87