Я всегда варила варенье из стандартных ягод и фруктов, также как и мама, из тех, что растут на даче: яблок, груш, слив, клубники, малины, смородины, крыжовника.
А эту ягоду я всегда замораживала на компоты. Почему? Просто потому, что ещё не знала, что ещё с ней можно делать. Компоты получаются вкусные, красивого бордового цвета и полезные.
А этим летом у мамы на даче на молоденькой черноплодной рябине, в народе её называют черноплодкой, появились первые ягодки. И я решила попробовать сварить, в первый раз, варенье из яблок и черноплодки. Я люблю варить варенье - ассорти.
Летом было много яблок, поэтому я варила варенье с яблоком и... И добавляла ещё какую-нибудь ягоду, фрукт, которых не много уродилось. Получилось варенье яблочно-грушевое, яблочно-малиновое, яблочно-клубничное и яблочно-черноплодное.
Я была удивлена тем, что при небольшом количестве ягод рябины (одну гроздь я добавила на 1 кг яблок, потом на 2 кг), при варке варенье становилось бардовым. Очень красивым.
Наварила немало, так как яблок было много. Очень красочные бардовые баночки я поставила в кладовую до наступления поздней осени. Открыв одну в ноябре и попробовав варенье, моей радости не было предела. Варенье стало густым, как желе или повидло.
Неожиданное открытие было для меня. Ведь такое густое приятнее есть, удобнее печь пирожки, печенье, пироги. Варенье не вытечет и выпечка будет яркой, красивой и вкусной.
Черноплодку я всегда собирала с сестрой, лет 20 назад, на пришкольном участке. Там росли в то время, очень густые, высоченные кусты с этой ягодой. Собирали все, кто жил поблизости и ценил ягоду за её полезные свойства.
Ягоды аронии (черноплодной рябины) приводят в норму: холестерин в крови, давление, иммунитет, щитовидную железу, предупреждают онкозаболевания, улучшают кровь.
Полезны и листья: останавливают кровь, хорошее слабительное средство, мочегонное, желчегонное и противовоспалительное.
Сварила новое для себя варенье. Очень рада этому своему открытию. Теперь это моя самая моя любимая ягода.
Варенье я варю также, как яблочное.
А вы какое предпочитаете варить варенье?
Ставьте лайк, если понравилась статья. Пишите комментарии. Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить другие интересные статьи.
Здоровья вам и прекрасного настроения!
Читайте также:
Как я использую шампунь не по назначению
Творожник. Рецепт на каждый день