Аппетитный салат с курицей, авокадо и моцареллой. Вкусно. Просто. Такой салат будет отличным дополнением к обеду, и может полностью заменить ужин. Овощи в сочетании с мясом птицы и сыром делают салат здоровым питательным блюдом. В идеале хорошо будет подать к такому салату хлеб, например, багет или чиабатту - рекомендую потом помакать его в соус.
Для приготовления понадобится:
куриное филе – 1 шт. (1/2 куриной грудки)
- мука (для панировки)
- сухой базилик (приправа) – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- авокадо (спелый) – 1 шт.
- сыр моцарелла (mini) – 1 уп.
- помидоры черри – 200 гр.
- салат айсберг – по вкусу
- масло оливковое – 2 ст. л.
Для соуса:
- лимонный сок – из 1/3 лимона
- горчица – 1 ст. ложка
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу – по вкусу
Готовим салат с курицей, авокадо и моцареллой:
1. Куриное филе вымойте, удалите пленки, натрите солью, свежемолотым черным перцем и приправой сухого базилика. Перед жаркой немного обваляйте в муке.
2. Разогрейте на сковороде оливковое масло, куриное филе и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки сверху и готовности внутри.
3. После того, как готовая куриная грудка слегка остынет, нарежьте ее на тонкие пластинки.
4. Авокадо вымойте, вытрите салфеткой, разрежьте вдоль пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками.
5. Черри нарежьте на половинки и перемешайте с шариками моцареллы в отдельной миске (можно добавить немного оливкового масла, поперчить и дать постоять полчаса). Салат вымойте проточной холодной водой и обсушите.
6. На тарелку уложите салатный листья, нарезанное куриное филе, авокадо, моцареллу с помидорами.
7. В небольшой миске объедините ингредиенты для соуса: сок лимона, бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, соль и перец. Полейте им салат.
Еще очень люблю этот салат за то, что в нем легко можно заменить любой ингредиент и получится так же вкусно. Салат заиграет новыми нотками и никогда не надоест. Например, черри можно заменить на вяленные томаты, моцареллу на нут, соус из бальзамического и оливкового на йогуртно-чесночный.
Приятного аппетита!