Антиоксидантная активность (АОА) — важная характеристика качества продуктов, определяющая их вклад в борьбу с преждевременным старением человека.
Обнаружен устойчивый синергетический эффект многократного увеличения АОА у жидких продуктов питания (питьевой воды, кваса, вина и др.) при интеркаляции в них молекулярного водорода путем насыщения их газом под давлением. На основе этого открытия подано несколько заявок на изобретение продуктов с высокой АОА.
Обнаружено, что у жидких продуктов при насыщении их водородом резко снижается до отрицательных значений ОВП (патент РФ на изобретение 2557974).
Идёт работа по подготовке массового производства таких продуктов в упаковке, которая обеспечит их длительное хранение.